白丸汤的做法大全
白丸汤是一道传统的汤类菜品，以白丸子为主要材料，口感独特、清香可口。下面是一种常见的白丸汤的做法，供参考：
材料：
- 猪肉绞肉：300克
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包屑：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 高汤或清水：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的姜末、料酒、鸡蛋、面包屑、鸡精和盐，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅搓成小圆丸子。
3. 将高汤或清水烧开，放入丸子，煮至丸子浮起。
4. 撇去浮沫，将葱花撒在丸子上。
5. 继续煮几分钟，直至丸子熟透。
6. 关火，盛入碗中即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、香菜等，以增加风味。此外，也可以将丸子加入其他菜品中，如蔬菜汤、豆腐汤等，丰富口感和营养。
白汤丸的做法及配料
白汤丸子的做法如下：
食材：
- 猪肉馅（三肥七瘦）：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
配料：
- 猪骨汤或鸡汤：适量
- 虾皮：适量（可选）
- 菜籽油：适量
步骤：
1. 准备馅料：
- 将猪肉馅放入大碗中，加入盐、白胡椒粉、姜末、葱花和少许鸡精，搅拌均匀。
- 加入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲。
- 分次加入水淀粉，边加边搅拌，直到肉馅呈现出合适的粘稠度。
2. 制作白汤：
- 在锅中倒入适量食用油，烧热后加入虾皮（如果使用），炒香后倒入猪骨汤或鸡汤。
- 大火煮开后转小火煮几分钟，让汤底充分融合并出味。
3. 包制丸子：
- 将肉馅分成若干等份，用手掌搓成圆球状。
- 将丸子放入白汤中，轻轻浮起即可。
4. 煮丸子：
- 将浮起的丸子捞出沥干水分。
- 重新倒入白汤，加入适量盐调味，煮开后继续煮几分钟让丸子熟透。
- 醉后撒上葱花增香。
5. 装盘：
- 将煮好的白汤丸子装入盘中，即可享用。
这样一道美味的白汤丸子就做好了，你可以根据个人口味调整配料和调料的用量。