当前位置:临高房产 > 新会美食攻略?,新会美食推荐 > 正文

新会美食攻略?,新会美食推荐

2024-11-08 16:13:38编辑:臻房小柏分类:网络热门 浏览量(

新会美食攻略?

1

大泽糍仔

大泽糍仔,据传始创于宋元年间大泽当地一大户人家的厨娘之手。金黄的糯米粉表皮包着泛白的二皮,二皮又裹着洁白的爆米花。表皮又香又脆,二皮又韧又糯,“心花”芬芳甜蜜,泌着原野气息的糯香、麦香、花香在齿颊留连……

2

司前温蛋

在司前镇,不管哪条村的村民都会做温蛋。他们通常用鸡蛋或者鹌鹑蛋,煮熟剥壳后,放入秘制酱汁里腌制。由于拌制时用八角、衫拉等药材,所以它还具有一定的食疗保健作用,如散寒、理气、开胃、驱虫与杀菌等作用。

3

双水烧猪

烧猪之美,端在其皮。双水的烧猪别具风格,采用特有手法烧制而成,其外皮酥脆金黄。烧猪通常切成皮、膏、肉分明的一片片,三为一体吃下,外皮好像吃饼干般酥脆,皮脂甘香,猪肉新鲜暖热,入口热辣竦、香喷喷,口感层次分明。

4

罗坑土鸡

罗坑土鸡不关笼子,漫山遍野到处跑,至少养足8个月。它们食用无花果、桑子、番石榴树,饮用泉水。鸡皮爽口且弹牙,鸡肉鲜嫩,不肥也不腻,鸡味浓郁,吃过“翻寻味”。

5

大鳌莲藕

大鳌镇有着得天独厚的自然环境,使用无工业污染的西江水灌溉,土壤则以冲积水稻土为主,种植出来的莲藕肉质细嫩、淀粉含量高、维生素多,味道清甜。即可做成莲藕汤,也可炒莲藕、冰镇莲藕等,是一种应用广泛的食材。

6

崖门乳鸽

崖门镇是广东省醉大的养鸽基地之一。乳鸽通常是出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽,肉厚而嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。乳鸽的吃法多种多样,可以清蒸、煲汤、油焖、红烧⋯⋯

7

古井烧鹅

据说,古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。古井烧鹅常用“乌鬃鹅”,以传统的生抽王混砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉以及其他独门秘方等为酱料,塞入鹅肚内,以麦糖擦鹅身。再用荔枝木烧制,使烧鹅皮脆、色好,有特殊香味。

8

沙堆罗氏沼虾

罗氏沼虾除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。罗氏沼虾鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。

9

睦洲手工豆沙月饼

从豆沙馅开始,使用手工磨制,再到揉面撒粉,包馅压模,里里外外都是睦洲传统手艺的结晶。以手工制作的月饼口感扎实却不粘牙,细嚼慢咽之下,独特的香气在嘴里荡漾开来,饼皮与馅心混合的双重滋味经典醇正。

10

三江牛耳壳

牛耳壳使用奶油和南乳调味,入口香脆,咸中带甜。三江牛耳壳的制作秘诀是切片够薄。炸好的牛耳壳特别薄、透,吃进口里松脆可口,齿颊留香。

新会美食攻略?,新会美食推荐

新会美食推荐

新会,位于广东省江门市,是一个历史悠久、美食众多的地方。以下是一些新会著名的美食推荐:
      
      1. 新会陈皮:
       - 新会陈皮是广东省新会区特产,也是中国国家地理标志产品。
       - 它具有独特的香气和药用价纸,被广泛用于烹饪和保健食品中。
      
      2. 新会老坑虾:
       - 老坑虾是新会特色海鲜之一,产自新会古井镇的老坑村。
       - 这些虾口感鲜美,肉质紧实,深受食客喜爱。
      
      3. 新会大米:
       - 新会大米颗粒饱满,煮熟后口感软糯,香气四溢。
       - 它们通常与鸡汤、枸杞等食材一起熬制,成为一道营养丰富的甜品。
      
      4. 新会烧鹅:
       - 烧鹅是新会地区非常受欢迎的一道传统名菜。
       - 选用肥嫩的鹅肉经过腌制后烤制而成,皮脆肉嫩,味道鲜美。
      
      5. 新会双皮奶:
       - 双皮奶是新会地区的传统甜品之一,以其口感细腻、乳香浓郁而著称。
       - 它的主要原料是牛奶和鸡蛋清,搭配糖和水煮熟即可食用。
      
      6. 新会姜埋奶:
       - 姜埋奶是新会地区特有的一种甜品,以其独特的制作方法和口感而闻名。
       - 主要原料是牛奶、姜汁和糖,口感香滑,带有淡淡的姜味。
      
      7. 新会莲藕糕:
       - 莲藕糕是新会地区传统的糕点之一,以莲藕为主要原料制成。
       - 该糕点口感软糯,莲藕香气浓郁,既可作为早餐也可作为下午茶点心。
      
      此外,新会还有许多其他美食纸得一试,如新会牛肉丸、新会柑普茶等。在品尝这些美食时,建议搭配当地的新会陈皮茶或新会米酒,以获得更加丰富的味觉体验。

新会美食攻略?,新会美食推荐》本文由臻房小柏发布于网络热门栏目,仅供参考。不做任何投资建议!欢迎转载,请标明。