毛汤的做法大全
1. 毛汤
- 材料：猪毛500克，老母鸡骨头200克，胡萝卜1根，姜块5片，料酒适量，盐适量，生抽适量，香菜适量。
步骤：
1. 将猪毛用清水泡洗多次，去除杂质，备用。
2. 水中加入适量的料酒，将猪毛放入锅中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 将猪毛、老母鸡骨头、胡萝卜、姜块放入砂锅中，加入适量的清水。
4. 大火煮沸后转小火炖煮2小时，取出姜块和胡萝卜，撒入适量的盐和生抽，调味即可。
5. 撒上香菜即可食用。
2. 香菇毛汤
- 材料：猪毛500克，香菇100克，红枣适量，枸杞适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香菜适量。
步骤：
1. 将猪毛用清水泡洗多次，去除杂质，备用。
2. 将猪毛放入滚水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 香菇用清水泡发后切片，红枣用清水泡发备用。
4. 锅中加入适量的清水，将猪毛、香菇、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量的料酒煮沸。
5. 转小火炖煮2小时，取出姜块，撒入适量的盐和生抽，调味即可。
6. 撒上香菜即可食用。
3. 虫草花毛汤
- 材料：猪毛500克，虫草花50克，干贝适量，瑶柱适量，枸杞适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香菜适量。
步骤：
1. 将猪毛用清水泡洗多次，去除杂质，备用。
2. 将猪毛放入滚水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 虫草花用清水泡发，干贝和瑶柱用清水泡发备用。
4. 锅中加入适量的清水，将猪毛、虫草花、干贝、瑶柱、枸杞放入砂锅中，加入适量的料酒煮沸。
5. 转小火炖煮2小时，取出姜块，撒入适量的盐和生抽，调味即可。
6. 撒上香菜即可食用。
毛雨汤的做法
毛雨汤可能是一个输入错误，您可能是想了解“毛肚汤”的做法。毛肚汤是一道四川传统名菜，以毛肚（即牛肚）为主要食材，搭配辣椒、花椒等调料烹制而成。以下是毛肚汤的一种典型做法：
所需材料：
1. 毛肚 500克
2. 豆芽 200克
3. 香菜 适量
4. 生姜 3片
5. 大葱 1根
6. 大蒜 5瓣
7. 干辣椒 适量
8. 花椒 适量
9. 食盐 适量
10. 味精 适量
11. 鸡精 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将毛肚洗净，切成适当大小的片，放入沸水中焯水，去除异味，捞出备用。
2. 豆芽洗净，沥干水分；生姜切片，大葱切段，大蒜拍扁，香菜切段备用。
3. 烧一锅热水，将焯水后的毛肚、豆芽、生姜片、大葱段、大蒜末放入锅中，加入适量的食盐、味精、鸡精调味，煮沸后撇去浮沫。
4. 撒入干辣椒和花椒，继续煮5-10分钟，让调料充分渗入食材中。
5. 关火，撒上香菜段，淋上热油即可出锅。
毛肚汤口感麻辣鲜香，具有独特的风味。您可以根据个人口味适当调整调料的用量。