广东猪肚汤的做法，广东口味猪肚汤做法

广东猪肚汤的做法

广东猪肚汤是一道清热解毒、滋补身体的传统美食。下面是广东猪肚汤的做法：

所需材料：
1. 猪肚500克
2. 鸡肉200克
3. 生姜3片
4. 黄豆100克
5. 枸杞10克
6. 枸杞叶适量
7. 盐适量

步骤：
1. 将猪肚放入开水中煮沸，煮10分钟后捞出，刮去表面的脏物，洗净后切成薄片备用。
2. 鸡肉切成小块，用开水焯水烫熟后捞出备用。
3. 黄豆提前浸泡一段时间，然后用开水焯水后捞出备用。
4. 热锅冷油，放入生姜片炒出香味。
5. 将猪肚片、鸡肉块和黄豆倒入锅中，煸炒均匀。
6. 倒入足够的开水，煮沸后放入枸杞，继续煮10分钟。
7. 加入盐调味，转小火炖煮20分钟。
8. 准备一碗煮开水，放入枸杞叶焯水后捞出。
9. 醉后放入焯水过的枸杞叶，煮开后即可关火。

广东猪肚汤的做法就完成了，将煮好的汤倒入碗中即可享用。

广东口味猪肚汤做法

广东口味猪肚汤的做法如下：
      
      材料：
      - 猪肚1个
      - 蜜枣5颗
      - 枸杞子15克
      - 白胡椒粒适量
      - 生姜4片
      - 盐适量
      
      步骤：
      
      1. 准备猪肚：将猪肚清洗干净，切成适当大小的块状。如果猪肚较厚，可以先用生粉或盐擦拭，再用清水冲洗几遍，去除异味。
      
      2. 处理配料：蜜枣去核洗净；枸杞子用清水浸泡备用；生姜切片备用。
      
      3. 煮汤：在锅中加入适量清水，放入处理好的猪肚块、生姜片、白胡椒粒，大火烧开后转小火慢炖。
      
      4. 调味：待猪肚熟烂后，加入蜜枣和枸杞子，继续炖煮10-15分钟。
      
      5. 出锅：醉后根据个人口味加入适量盐调味，关火即可。
      
      注意事项：
      
      1. 猪肚的异味较重，可以提前用生粉或盐擦拭去除，但要注意不要过度处理，以免影响口感。
      2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样猪肚才能更加软烂入味。
      3. 可以根据个人喜好加入其他配料，如莲子、百合等，增加汤的营养价纸和口感。
      
      希望这个食谱能帮助您做出美味的广东口味猪肚汤！