红烧肉炖多长时间，红烧肉炖多长时间就烂了

红烧肉炖多长时间

红烧肉炖的时间可以根据个人口味和肉质来确定，一般来说，炖制红烧肉的时间为1.5-2小时。可以先将肉块用开水煮熟，去除血水和腥味，然后加入调料和适量的水，大火炖煮至水开后转小火慢慢炖煮至肉质酥软入味即可。

红烧肉炖多长时间就烂了

红烧肉的炖煮时间主要取决于肉的种类、大小以及火候。一般来说，如果是一般的五花肉，炖煮时间在1小时左右，直到肉质变得酥软即可。如果是肥瘦相间的五花肉，所需炖煮时间可能会稍长一些，大约需要1.5小时左右。
      
      在炖煮红烧肉的过程中，可以采取以下步骤来缩短炖煮时间：
      
      1. 先将五花肉切成大小均匀的块，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质。
      2. 准备好适量的调料，如葱姜蒜、八角、香叶等。
      3. 将焯烫好的五花肉放入锅中，加入适量的油，炒至微黄色。
      4. 加入准备好的调料，翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的味道。
      5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，水量要没过五花肉。
      6. 大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。
      7. 当肉质变得酥软时，即可关火，让红烧肉在锅中再焖煮几分钟，使其更加入味。
      
      此外，还可以采用高压锅来缩短炖煮时间。将五花肉、调料和水一起放入高压锅中，选择炖煮模式，根据高压锅的指示时间来操作，通常可以在40分钟左右炖好红烧肉。
      
      总之，红烧肉的炖煮时间需要根据具体情况来判断，可以通过调整炖煮时间和火候来达到理想的口感。