水蒸鸡蛋羹的做法
制作水蒸鸡蛋羹的做法如下：
材料：
- 鸡蛋2个
- 清水300毫升
- 盐适量
- 葱花和香菜作为装饰
步骤：
1. 将鸡蛋打入一个碗中，打散。
2. 在鸡蛋中加入清水，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋和水的混合物过滤，以去除任何固体颗粒。
4. 将过滤后的鸡蛋液倒入碗中。
5. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
6. 用保鲜膜或碟子盖住碗，以防止水蒸汽进入。
7. 准备一个大锅，加入适量的水，将水烧开。
8. 将碗放入锅中，盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟，或直到鸡蛋凝固。
9. 取出碗，并用葱花和香菜作为装饰。
10. 可以热食或冷食。
水蒸鸡蛋羹是一道简单而美味的菜肴，可作为早餐、午餐或晚餐的一部分。
水蒸鸡蛋羹的做法图片
很抱歉，作为一个AI助手我无法直接提供图片。但是我可以为您提供水蒸鸡蛋羹的详细做法步骤：
水蒸鸡蛋羹
所需材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 温水或凉白开水：90-120毫升（和鸡蛋比例约为1:1.5-2:1）
3. 盐：适量
4. 生抽、香油、葱花：适量（根据个人口味选择）
所需工具：
1. 碗
2. 筷子或打蛋器
3. 蒸锅或蒸笼
4. 筛网（可选，用于过滤蛋液）
步骤：
* 前期准备：
1. 准备好所有食材，将鸡蛋打入碗中。
2. 如果喜欢细腻的口感，可以将筛网放在碗上，将蛋液过滤一遍，去除蛋液中的蛋白筋和气泡。
* 制作过程：
1. 在碗中将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入温水或凉白开水，边倒边搅拌，确保蛋液和水充分混合。
3. 如果喜欢口感丰满，可以适量加入生抽调味。
4. 将搅拌好的蛋液盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅或蒸笼中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据蛋液量和个人喜好的软硬程度调整。
5. 蒸好后，不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出，这样鸡蛋羹会更加嫩滑。
6. 醉后淋上适量的香油和葱花，即可享用。
提示和建议：
* 蒸鸡蛋羹时，可以在蒸锅内加入一些热水，这样可以防止鸡蛋羹粘底。
* 如果喜欢口感松软的鸡蛋羹，可以在蒸制前在碗中加入一些牛奶或奶油。
希望这个做法步骤对您有帮助！祝您做出美味的水蒸鸡蛋羹！