芹菜炒牛肉做法
芹菜炒牛肉是一道经典的中式菜肴，下面是它的简单做法：
所需材料：
- 牛肉：适量
- 芹菜：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，并用料酒腌制片刻，以去腥。
2. 芹菜切成小段。
3. 热锅倒入适量的植物油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉，用高火快速翻炒至变色。
5. 加入芹菜翻炒均匀，再加入生抽、盐和白胡椒粉调味。
6. 炒熟后即可盛出，享用美味的芹菜炒牛肉。
注意：翻炒时火力要快，以保持牛肉的嫩滑口感。
炒芹菜的做法
炒芹菜的做法有很多种，下面提供两种常见的做法：
第一种：清炒芹菜
材料：
- 芹菜300克
- 大蒜3瓣
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 芹菜洗净，切成小段；大蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。
3. 加入芹菜段，大火快炒。
4. 加入适量的食盐调味，炒匀即可出锅。
第二种：西芹炒蘑菇
材料：
- 西芹200克
- 鲜蘑菇200克
- 大蒜3瓣
- 生抽适量
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 西芹洗净，切成薄片；蘑菇洗净，去蒂，切片；大蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。
3. 加入西芹片和蘑菇片，大火快炒。
4. 加入适量的生抽调味，加盐调味，炒匀即可出锅。
在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。同时，注意火候的控制，避免炒焦影响口感和营养价纸。