辣猪蹄怎样炖好吃又简单
功效：
辣猪蹄具有养胃、补肾、益气的功效。它富含胶原蛋白和丰富的营养成分，能够保持肌肤的弹性和延缓衰老。
材料：
- 猪蹄：2只
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 白糖：适量
- 水：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 首先，将猪蹄洗净切块，放入滚水中焯水煮5分钟，将血水去除。然后捞出备用。
2. 干辣椒、姜蒜切碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。
4. 加入适量的干辣椒炒出辣椒的香味。
5. 将焯水后的猪蹄放入锅中翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒将猪蹄煮一下，去腥味。
7. 加入足够的水，水要淹过猪蹄，盖上锅盖小火焖煮30分钟。
8. 加入适量的生抽、蚝油、白糖和盐调味。
9. 继续焖煮40分钟，直到猪蹄入味变得烂熟。
10. 醉后，根据个人口味加入一些辣椒油，提升辣味。
11. 焖煮好后，将猪蹄捞出，装盘即可。
注意事项：
1. 猪蹄选择新鲜、无异味的肉质好的猪蹄。
2. 焯水时，要将猪蹄煮至血水去除干净。
3. 炒猪蹄时，要让每一块猪蹄均匀地裹上香料。
4. 焖煮的时间要根据猪蹄的大小和个人喜好进行调整，确保猪蹄变得烂熟入味。
辣猪蹄怎样炖好吃又简单的做法
辣猪蹄是一道美味的家常菜，下面是一种简单又好吃的做法：
所需材料：
1. 猪蹄500克
2. 干辣椒适量（根据个人口味调整）
3. 花椒适量
4. 生姜适量
5. 大葱适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 白糖适量
10. 盐适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净，剁成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加入适量的油，放入花椒和干辣椒炒香，然后加入切好的生姜和大葱翻炒出香味。
3. 将焯好水的猪蹄放入锅中，加入料酒，翻炒均匀，让猪蹄充分吸收香料的味道。
4. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让猪蹄上色。
5. 加入足够的水，没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖，炖煮至猪蹄熟软即可。
6. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 猪蹄要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。
2. 炒香料的时候要控制好火候，不要炒糊了。
3. 炖煮的过程中要注意火候，避免烧干或者烧焦。
4. 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些辣椒，喜欢更麻的可以多放一些花椒。
希望这个食谱对您有帮助，祝您做出美味的辣猪蹄！