香菇鸡块汤的做法
香菇鸡块汤的做法如下：
材料：
- 香菇 6-8 朵
- 鸡胸肉 200 克
- 葱 1 根
- 姜片 4 片
- 高汤或清水 800 毫升
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 胡萝卜丝和青菜 (可选)
做法：
1. 首先，将香菇切片，鸡胸肉切成块状备用。
2. 锅中加入适量油烧热，加入姜片和葱段煸炒片刻。
3. 加入鸡胸肉块炒至变色。
4. 倒入高汤或清水，待汤开后加入香菇片，同时加入少许料酒，煮沸。
5. 煮开后转小火慢慢炖煮 20 分钟，期间撇去浮沫。
6. 加入盐、生抽、鸡精和白胡椒粉调味，继续炖煮 10 分钟。
7. 醉后，可根据个人口味加入胡萝卜丝和青菜，继续煮至胡萝卜丝变软即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整调料的使用量，喜欢辣味的朋友可以加入适量辣椒粉或辣酱来增加辣味。
香菇鸡汤的做法大全
香菇鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的香菇鸡汤做法：
### 原汁香菇鸡汤
材料：
- 鸡肉500克（建议带皮）
- 香菇15朵（干香菇需提前浸泡）
- 姜片适量
- 枸杞少许
- 盐适量
做法：
1. 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
2. 香菇洗净，泡发后切片。
3. 热锅凉油，放入姜片炒香。
4. 加入鸡肉块翻炒至表面微黄。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至鸡肉熟烂，加入香菇片继续炖煮。
7. 待香菇和鸡肉都熟透后，加入枸杞和适量盐调味即可。
### 香菇鸡汤炖豆腐
材料：
- 带骨鸡肉300克
- 香菇10朵（干香菇需提前浸泡）
- 豆腐2块
- 生姜3片
- 枸杞少许
- 盐适量
做法：
1. 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
2. 香菇洗净，泡发后切片。
3. 豆腐切块备用。
4. 热锅凉油，放入生姜片炒香。
5. 加入鸡肉块翻炒至表面微黄。
6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖至鸡肉熟烂，加入香菇片和豆腐块继续炖煮。
8. 待香菇、豆腐和鸡肉都熟透后，加入枸杞和适量盐调味即可。
### 香菇鸡汤烩面
材料：
- 鸡肉500克（建议带皮）
- 香菇15朵（干香菇需提前浸泡）
- 面条适量
- 生姜3片
- 盐适量
- 香油少许
做法：
1. 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
2. 香菇洗净，泡发后切片。
3. 热锅凉油，放入生姜片炒香。
4. 加入鸡肉块翻炒至表面微黄。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至鸡肉熟烂，加入香菇片继续炖煮。
7. 另起锅煮面，将煮好的面条捞出沥干水分备用。
8. 将炖好的香菇鸡汤倒入面碗中，加入适量盐和香油调味即可。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，注意在炖煮过程中保持火候的稳定，以确保汤品的口感和营养价纸。