排骨汤的做法家常做法
家常的排骨汤做法如下：
材料：
- 排骨500克
- 姜片5片
- 葱2根（切成段）
- 大蒜3瓣（切碎）
- 香菜适量（切段，用来 garnish）
调味料：
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
步骤：
1. 把排骨切成小块，并用清水冲洗干净，将水倒掉备用。
2. 在一个大锅中，倒入足够的水，加入排骨、姜片和葱段。
3. 把锅放在火上煮沸，去掉浮沫。
4. 调制调味料：在锅中加入适量的盐、酱油和料酒调味。
5. 将火调至中小火，盖上锅盖慢炖1-1.5小时，直到排骨变得松软烂糊。
6. 在炖汤的过程中，可以适量加入一些清水，保持汤的浓稠度。同时，根据口味调整盐和酱油的用量。
7. 醉后，加入大蒜碎继续慢炖几分钟。
8. 炖好后，将汤倒入碗中，撒上香菜段作为装饰即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、生姜等增添风味。
- 如果想要汤更浓稠，可以在炖制过程中加入一些淀粉或面粉。
- 另外，也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆、香菇等丰富汤的口感和营养价纸。
排骨汤的做法家常做法步骤
排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是其家常做法步骤：
### 材料：
- 排骨：500克
- 生姜：几片
- 大葱：一段
- 料酒：适量
- 冰糖：适量（可选）
- 盐：适量
### 步骤：
1. 准备排骨：
- 将排骨洗净，切成小块。
- 如果有时间，可以用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干。
2. 焯水（可选）：
- 锅中加水烧开，放入排骨，加入几片生姜和一小勺料酒。
- 煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
- 捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮排骨汤：
- 锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨。
- 加入几片生姜和一段大葱段。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到排骨变软烂。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 如果喜欢甜味，可以加入几颗冰糖溶解在汤中。
5. 继续炖煮：
- 继续小火炖煮15-20分钟，让汤汁更加浓郁。
6. 出锅：
- 汤汁浓郁后，关火，撒上葱花即可出锅。
### 小贴士：
- 焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人口味加入一些其他配料，如玉米、胡萝卜等，增加营养和口感。
这样一道美味的家常排骨汤就做好了，快来试试吧！