荆州美食推荐？
1 ，早堂面
它是荆州必吃的传统早点，已有百年历史。据说，做荆州早堂面，每晚半夜就要开始忙活，用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤。等到客人来点第一碗面时候，在汤中放入煮熟的面条，并依次放入用肥猪肉、鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等。这样的早堂面，面条柔韧、爽滑，汤鲜而不腻。
2 ，大连面
这不是源自大连。其实，大连者，大碗面也。何故？一为量大，汤多，满碗之意，二为面码之多，丰富且高级。史载，“面有大连，中碗，重二之分，冬用满汤，谓之大连，夏用半汤，谓之过桥，面有浇头，以长鱼，鸡，猪，为三鲜”。借用网友的说法，如果说，早堂面码子是几片猪肉。大连面码子是几片猪肉加一小撮鸡丝再加一点干鳝鱼丝。
中连面码子是任选大连面的两个码子，不过一般都要搭配猪肉片。
3 ，锅盔
锅盔，也叫做锅块，是一种用炉火烤熟的烧饼，武汉地区也常见。但荆州有所不同。面里有大蒜苗，表面撒上芝麻，馅料有猪肉、牛肉、素锅块。刚出炉的锅块香脆，趁热吃，口感醉佳。具体吃法，各有不同，可直接吃、沾汤吃、泡在汤里吃。前几天，我在十方缘素膳坊吃到了荆州朋友寄送来的锅盔，一面全是密密麻麻的芝麻，然后蘸烟台的蜂蜜吃，太爽啦！
4 ，荆州春卷
荆州春卷，迎春应时的传统小食品。源于古代的"春盘"。"春日春盘细生菜""青嵩黄韭试春盘"。荆州地区的春卷，先用面粉摊成薄皮，轻薄有韧性，然后用腊肉、韭菜等作馅，小心翼翼地卷成筒状，放入油锅炸熟，出来后的春卷，色泽呈现金黄色，皮子酥馅料嫩，垂涎欲滴。好想吃完一个再来一个。
5 ，洪湖藕粉
洪湖藕粉，选用湖北第一大湖洪湖盛产的野藕，经过现代工艺制作而成。其形状晶莹剔透，口感清爽滑腻，再配以白糖等辅料。洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，被誉为“水中之宝”。每次回北方的老家，我都会买那种无糖的洪湖藕粉带给家人，父母很爱吃这个。
6 ，鱼糕
鱼糕，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，被人称道。我常在武汉买这个吃，有时候还求着荆州的小伙伴从家里给我带点过来。传说鱼糕的制作起源于楚国。如今，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，醉后以肚片、腰片烹炒盖帽，叫做“杂烩丸子”。
7， 荆州八宝饭
荆州八宝饭，入口，它色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌。，又号称“浅盏小酌细品尝，离席数时回味长”。传说是清朝末年宫廷厨师肖代制作的专供慈禧太后食用，是用糯米、桂圆肉、密樱桃、瓜子仁、红枣、莲子仁、糖桂花、密冬瓜等蒸熟成坯，再加白糖、猪油散烩而成。
8 ，龙凤配
也是荆州的特色美食之一，它是古荆州的传统美食之一，相传诸葛亮为庆祝刘备和夫人从东吴安全归来所创，至今已有千余年历史。象征着吉祥如意！
荆州当地美食
荆州，这座拥有悠久历史和丰富文化的城市，不仅以其悠久的历史遗迹和美丽的自然风光吸引着游客，更以其独特的美食文化闻名。以下是一些荆州当地的特色美食推荐：
1. 公安牛三鲜：
* 牛肉、羊肉、猪肉这三种“三鲜”是公安牛三鲜的代表。
* 这道菜将牛肉切成薄片，配以青椒、洋葱等蔬菜炒制而成，口感鲜嫩多汁。
2. 洪湖藕粉：
* 洪湖莲藕制成的藕粉，色泽红润，质地细腻。
* 用温水冲调后，可加入白糖、薄荷等调味品，口感清凉爽口，具有清热解毒的功效。
3. 洪湖藕汤：
* 洪湖莲藕熬制的汤品，汤色清亮，口感浓郁。
* 藕汤中常加入排骨、鱼片等食材，营养丰富，具有滋补作用。
4. 公安牛三鲜火锅：
* 牛肉、羊肉、猪肉三种“三鲜”在火锅中烹煮，味道鲜美。
* 涮菜时，可加入粉丝、木耳等配料，口感更加丰富。
5. 松滋鸡：
* 松滋鸡是荆州的传统名菜之一，以本地土鸡为主料。
* 鸡肉经过腌制后，搭配独特的调料和烹饪方式，味道香辣可口。
6. 洈水刁子鱼：
* 洪湖水域盛产刁子鱼，肉质细嫩，营养丰富。
* 制作刁子鱼的方法多种多样，其中醉受欢迎的是清蒸刁子鱼，保留了鱼的鲜美和原汁原味。
7. 洪湖藕粉圆子：
* 以藕粉为原料制成的圆形小吃，内馅多为红糖、芝麻等。
* 口感软糯香甜，是荆州地区的传统名吃。
此外，荆州还有赤壁鱼头、洪湖藕粉、洪湖莲藕排骨汤、公安牛三鲜、洪湖藕汤、荆沙甲鱼、洪湖藕粉饺、洪湖酥饼、公安牛三鲜火锅、松滋鸡、洈水刁子鱼等多种美食纸得一试。在品尝这些美食时，建议搭配当地特色茶饮，如公安牛三鲜配绿茶，洪湖莲藕排骨汤配菊花茶等，以增添更多风味体验。