真燕窝炖久了会怎样
燕窝是一种高营养价纸的食品，炖煮时间过长可能会导致其质地变得过软，口感变得粘稠。此外，长时间的炖煮也可能使燕窝中的营养成分损失或降解。因此，一般建议将燕窝炖煮时间控制在适当的范围内，以保持其口感和营养价纸。
燕窝炖久了是不是就没营养了
燕窝炖久了是否失去营养，主要取决于炖煮的方法和时间。理论上，燕窝含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、糖类等，这些成分在长时间的炖煮过程中可能会因为溶解度增加而释放出来，但也有可能因为过高的温度而遭到破坏。
以下是一些建议：
1. 适量炖煮：一般来说，将燕窝放入炖盅中，加入适量的清水或高汤，隔水炖煮30分钟左右即可。过长的炖煮时间可能会导致营养成分的流失。
2. 注意火候：炖煮燕窝时，火候不宜过大，以免破坏燕窝的营养成分。建议使用文火慢炖，这样可以使燕窝的营养更加充分地溶解于汤中。
3. 不要过久浸泡：燕窝在浸泡后需要尽快炖煮，以免营养成分流失。如果燕窝浸泡时间过长，可以将其捞出，用料酒、姜片等腌制片刻，然后再进行炖煮。
此外，燕窝的营养价纸还与其品质有关。优质燕窝通常色泽洁白、杂质少、质地细腻、半透明、富有弹性。在购买燕窝时，应注意辨别真伪和品质。
总之，燕窝炖久了可能会失去部分营养成分，但只要掌握正确的炖煮方法和注意事项，仍然可以保留其营养价纸。同时，也要注意不要过量食用燕窝，以免引起消化不良等不适症状。