如何挑选好的核桃的讲究 怎么挑选好的核桃
1、看颜色。很多商家为了谋取一些利益，会用硫磺熏制核桃，这样熏过核桃表面发白，在熏的过程中，二氧化碳会通过核桃渗入果仁里，这样的核桃吃进去会危害到我们的身体健康。
2、看核桃的花纹。我们在挑选时要看核桃的花纹，如果核桃的花纹相对浅而多一定是非常不错的核桃。因为花纹在核桃的生长过程中会为核桃输送养料，核桃吸收的养料越多，花纹也就越多了。
3、掂重量。我们用手掂量掂量核桃，同样大小的核桃，如果越重说明核桃仁越饱满，核桃仁也就越多。越轻的核桃表示果仁不饱满，也可能是空果。这样的核桃，建议大家不要选购。
4、闻气味。我们用鼻子闻一下核桃的气味，如果闻到的是核桃的清香，说明是好的核桃，如果闻到有明显的漂白粉的气味。这表明核桃已经被商家用化学药剂处理过，这样的核桃醉好不要买。
5、尝核桃。我们打开核桃后，看到果仁呈现淡黄色则是好核桃，再尝一下核桃的味道，如果果仁香甜而脆的为好核桃，如果吃到口中有霉味或其它不适的怪味，这样的核桃不能食用，醉好不要购买。
怎样挑选核桃?
挑选核桃时，可以参考以下几个要点：
1. 外观：优质的核桃应该呈现出均匀的棕色或浅棕色，表面光滑，无明显的刮痕或凹陷。核桃壳应该坚硬，不开裂。
2. 形状：核桃的形状应该规整，大小相近，每个核桃上的凹凸纹理应该均匀。
3. 硬度：用手指轻轻按压核桃，如果核桃壳有轻微的弹性，那么这样的核桃通常是新鲜的。如果核桃壳很软或者有明显的凹陷，那么可能是不新鲜的。
4. 气味：新鲜的核桃应该有淡淡的核桃香味，如果闻不到香味或者有异味，那么可能是不新鲜的。
5. 重量：优质的核桃应该比较重，因为它们通常含有丰富的油脂。
6. 产地：不同产地的核桃口感和大小可能会有所不同，可以根据个人口味选择。
7. 储存方式：如果打算长期保存核桃，应选择干燥、通风、避光的地方储存，避免高温潮湿的环境。
以上就是挑选核桃的一些基本方法，希望对你有所帮助。