河南酸辣丸子汤的做法(河南酸辣丸子汤的家常做法)

河南酸辣丸子汤的做法

河南酸辣丸子汤的做法如下：
材料：
- 猪肉馅：200克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酸辣汤料：1包（可根据口味调整）

步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，用手搅拌均匀。
2. 在猪肉馅中加入鸡蛋并搅拌至均匀，然后慢慢加入淀粉，搅拌至充分吸收。
3. 将酸辣汤料加入适量的水中煮开。
4. 汤料煮开后，用湿手将猪肉馅捏成小丸子，放入煮开的汤中，轻轻搅拌，以免粘连在一起。
5. 煮沸的汤中小丸子煮熟后，撇去浮沫，加入适量的鸡精和盐进行调味。
6. 调味后，继续煮沸数分钟即可。

此时的河南酸辣丸子汤就做好了，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调料进行装饰和提味，然后即可食用。

河南酸辣丸子汤的家常做法

河南酸辣丸子汤的家常做法如下：
      
      所需材料：
      1. 猪肉馅（三肥七瘦）适量
      2. 鸡蛋一个
      3. 葱姜蒜适量
      4. 面粉适量
      5. 猪肉高汤或者清水适量
      6. 香菜少许
      7. 盐适量
      8. 白胡椒粉适量
      9. 醋适量
      10. 辣椒油适量
      11. 淀粉适量
      
      步骤：
      1. 将猪肉馅放入盆中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
      2. 加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉，继续搅拌均匀。
      3. 加入切好的葱姜蒜末，继续搅拌均匀。
      4. 将搅拌好的肉馅团成小丸子，下入热水中煮熟捞出备用。
      5. 在锅中加入适量的猪骨汤或者清水，烧开后加入煮熟的丸子。
      6. 加入切好的香菜，继续煮沸。
      7. 根据个人口味加入适量的盐、醋、辣椒油进行调味。
      8. 醉后，用淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
      9. 煮好后，关火，将酸辣丸子汤盛入碗中即可享用。
      
      注意事项：
      1. 丸子的大小要适中，以便更好地入味。
      2. 煮丸子时，可以用手捏一下，如果能够捏成糊状，说明已经煮熟。
      3. 勾芡时，可以慢慢加入淀粉，边加边搅拌，避免出现疙瘩。