贵州酸汤粉汤粉的做法
贵州酸汤粉，又叫贵州酸辣粉，是一道非常受欢迎的贵州特色小吃。下面是一种简单的做法：
材料：
- 干净的酸辣粉 150克
- 黄豆芽适量
- 洗净的莴苣适量
- 牛骨高汤 800毫升
- 盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 生姜末适量
- 蒜末适量
- 醋适量
- 豆瓣酱适量
- 辣椒油适量
- 油 适量
步骤：
1. 将牛骨高汤倒入锅中加热，煮沸后加入适量的盐、料酒、白胡椒粉，再继续煮10分钟，煮出香味。
2. 干净的黄豆芽倒入锅中，焯水一下，捞出备用。
3. 莴苣洗净切片备用。
4. 锅中热油，将蒜末和姜末炒香，接着加入适量的豆瓣酱炒匀，炒出红油。
5. 将炒好的豆瓣酱倒入牛骨高汤中，搅拌均匀，先煮开，然后加入一些盐和醋，调味品汤底。
6. 将煮好的酸辣粉放入碗中，加入适量的牛骨高汤，再加入豆瓣酱、辣椒油和蒜末，撒上黄豆芽和莴苣片，即可享用。
注意事项：
1. 牛骨高汤可以提前煮好，以便口感更鲜美。
2. 可依个人口味调整盐、醋、辣椒油的用量。
3. 辣椒油和豆瓣酱可以根据个人喜好添加，增加口感的辣度。
4. 此做法只是一种简单的贵州酸汤粉做法，如想尝试更多口味，可添加蔬菜、猪肉片、豆皮等。
5. 建议使用酸辣粉配方中的干净酸辣粉，以保证口感不会受到面条的干扰。
贵州酸汤粉的做法视频
我无法直接提供贵州酸汤粉的做法视频，但我可以为您提供详细的制作步骤和所需材料，以便您在家中轻松制作。
贵州酸汤粉
材料：
1. 粉条（或粉丝）：适量
2. 肉末：适量（猪肉、鸡肉或牛肉均可）
3. 豆腐皮：适量
4. 青菜（如豆芽、白菜等）：适量
5. 蒜末：适量
6. 姜末：适量
7. 辣椒粉：适量（根据口味调整）
8. 花椒粉：适量
9. 酸汤底料：适量（市售的酸汤底料或自制均可）
10. 盐：适量
11. 鸡精或味精：少许（可选）
12. 花生碎或腰果：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将粉条提前用温水泡软，肉末用料酒、生抽、姜末腌制片刻。豆腐皮切丝，青菜洗净备用。
2. 煮酸汤：在锅中加入适量的水，放入蒜末、姜末、花椒粉和辣椒粉，炒出香味后倒入酸汤底料，加入适量的水煮沸。
3. 调味：在酸汤中加入适量的盐和鸡精（或味精），搅拌均匀。
4. 煮粉条：将泡软的粉条放入酸汤中煮熟，捞出沥干水分备用。
5. 装盘：将煮好的粉条放入碗中，加入豆腐皮丝和青菜，倒入煮好的酸汤。
6. 醉后装饰：如果喜欢，可以在酸汤表面撒上一些花生碎或腰果作为点缀。
希望这些步骤能帮助您制作出美味的贵州酸汤粉！祝您烹饪愉快！