金针菇牛肉片汤的做法
金针菇牛肉片汤是一道简单又营养的汤品。以下是制作金针菇牛肉片汤的做法：
材料：
- 200克金针菇
- 150克牛肉片
- 1颗大葱
- 2瓣大蒜
- 适量姜片
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量食用油
- 适量清水
步骤：
1. 准备材料。将金针菇的根部切去，洗净后切成段。将大葱切成葱段，大蒜剁碎备用。
2. 牛肉片用一些料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
3. 热锅加入适量食用油，放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
5. 加入金针菇翻炒均匀，然后加入适量的清水。
6. 煮开后加入适量盐和胡椒粉调味，再加入剁碎的大蒜。
7. 将汤煮沸后转小火炖煮10分钟，让牛肉和金针菇的味道融合。
8. 醉后加入大葱段煮1-2分钟即可。
这样，一道清香可口的金针菇牛肉片汤就做好了。可以根据个人口味加入适量酱油或其他调味料进行调整。
金针菇牛肉片汤的做法和配料
金针菇牛肉片汤的做法：
所需配料：
- 牛肉片：200克
- 金针菇：250克
- 胡萝卜：1根
- 香菇：5朵
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
步骤：
前期准备：
1. 牛肉切成薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2. 金针菇清洗干净，去根部；香菇浸泡后切片；胡萝卜洗净切片；生姜切片；大葱切段。
制作过程：
1. 锅烧热，倒入适量食用油，放入生姜片煸炒出香味。
2. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
3. 倒入胡萝卜片和香菇片，继续翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 放入金针菇，继续煮2-3分钟。
6. 根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。
7. 关火，撒上葱花和香油即可出锅。
提示和建议：
- 牛肉片可以根据个人喜好切成不同形状和大小。
- 煲汤时可以适量加入一些鸡骨或猪骨，增加汤的鲜味。
- 金针菇煮熟后可以用冷水冲凉，使口感更加爽脆。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
这就是金针菇牛肉片汤的做法和配料，供您参考。您可以根据个人口味和喜好进行调整。