平菇烧豆腐的家常做法
平菇烧豆腐是一道口感鲜嫩、味道醇香的家常菜。下面是一种简单的做法：
材料:
- 平菇 250克
- 嫩豆腐 300克
- 大葱 1根
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 酱油 2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 青蒜（可选，用来装饰） 适量
步骤:
1. 平菇去根部，刮洗干净后切片，嫩豆腐切成块状备用。
2. 葱切段，蒜切末，姜切片备用。
3. 热锅加入适量植物油，油热后加入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入平菇片翻炒均匀，炒至出水，水分稍微收干。
5. 将豆腐块放入锅中，小心翻煮几分钟，避免豆腐断裂。
6. 加入酱油、适量盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，确保调味料均匀裹在菇和豆腐上。
7. 加入适量热水，稍微没过菇和豆腐，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
8. 出锅前撒上些青蒜末进行装饰，即可享用。
这是一份简单易做且美味可口的家常平菇烧豆腐，你可以根据自己的口味调整食材和调料的用量。
平菇烧豆腐的家常做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供平菇烧豆腐的家常做法的详细步骤和所需材料，以便您在家中尝试制作。
平菇烧豆腐
所需材料：
1. 平菇：250克
2. 豆腐：300克
3. 大葱：1根
4. 姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 平菇清洗干净，去蒂，切成薄片。
2. 豆腐切成小方块，大葱切段，姜切片，大蒜切末。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量清水，烧开后放入平菇焯水，煮约2-3分钟，捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片、大蒜末炒香。
3. 加入平菇片翻炒至微黄。
4. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味。
5. 加入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收调料的味道。
6. 加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮5-7分钟，让豆腐充分入味。
7. 醉后撒上大葱段，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 焯水时可以加入一点食盐，有助于去除平菇的苦味。
* 炖煮时根据个人口味调整火候和时间，喜欢软烂口感的可以多炖煮一会儿。
* 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如鸡精、辣椒等。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功！