怎样焖牛腩好吃又简单
功效：牛腩富含胶原蛋白和蛋白质，具有滋补身体、补充能量的作用。焖牛腩可以使肉质酥烂，口感更好。
材料：
1. 牛腩500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 盐适量
8. 清水适量
做法步骤：
1. 将牛腩切成块状，用热水焯水去腥气，捞出备用。
2. 锅中倒入适量植物油，加入葱姜蒜翻炒出香味。
3. 加入牛腩块煸炒至表面微黄。
4. 倒入一些料酒去腥，冲洗均匀。
5. 加入适量生抽、老抽调色，炒匀。
6. 加入冰糖煮化，增加甜味。
7. 倒入清水，没过牛腩，加盖炖煮2小时，中途可根据个人口味调整汤汁的浓度。
8. 煮至牛腩变得软烂时，加入适量盐调味，再焖煮15分钟即可出锅。
注意事项：
1. 牛腩焖制时间较长，慢慢炖煮可以使肉质更加酥烂。
2. 炖煮时调味可以根据个人口味加入适量的调料。
3. 煮沸时的火候要小，以保持汤汁的浓稠度。
尝试制作一道简单又美味的焖牛腩吧，享受酥烂的口感和浓郁的汤汁！
如何焖牛腩的做法
焖牛腩的做法如下：
所需材料：
1. 牛腩500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 料酒、生抽、老抽各适量
5. 冰糖30克
6. 香叶2片
7. 八角2颗
8. 桂皮1小块
9. 干辣椒适量（可选）
步骤：
1. 将牛腩切成2厘米见方的块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 将泡好的牛腩捞出，沥干水分。
4. 锅中加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成红色泡沫时，加入牛腩翻炒上色。
5. 加入生姜片、大葱段、香叶、八角、桂皮和干辣椒，继续翻炒均匀。
6. 倒入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀，使牛腩充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的清水，水量要没过牛腩。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时左右，直到牛腩变软糯。
8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐度。待牛腩焖熟后，即可关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让牛腩更加入味。
9. 将焖好的牛腩捞出，装盘即可享用。
注意：焖牛腩的过程中，要保持小火慢炖，这样牛腩才能更加入味且口感鲜嫩。同时，注意观察火候，避免烧干。