腐竹和鱼一起煮好吗，腐竹跟鱼怎么做好吃

腐竹和鱼一起煮好吗

腐竹和鱼一起煮是可以的，可以增添口感和味道。但是需要注意的是，煮的时间要掌握好，以免腐竹过分煮烂或鱼肉变得过熟。可以选择将鱼和腐竹放在一起炖煮，或者在腐竹煮熟后再加入鱼肉进行煮熟。同时还可以根据个人口味，加入适量的调味料来提升煮菜的味道。

腐竹跟鱼怎么做好吃

腐竹和鱼可以做成多种美味的菜肴，以下是几种常见的做法：
      
      1. 清蒸鱼配腐竹：
      - 鱼洗净切花刀，腐竹提前泡发。
      - 放入蒸盘，上面放上姜丝、葱段。
      - 上锅蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸熟后倒掉多余的水。
      - 淋上适量的生抽、蚝油、香油、白糖、醋、辣椒油等调料。
      - 热锅冷油，放入蒜末爆香，倒在鱼身上即可。
      
      2. 酸菜鱼配腐竹：
      - 鱼切片，用盐、料酒腌制10分钟。
      - 酸菜切丝，腐竹泡发后切段。
      - 锅中放油，炒香姜蒜末，加入酸菜炒出香味。
      - 加入清水，放入鱼片、腐竹煮熟。
      - 醉后加入辣椒粉、花椒粉、盐等调料调味。
      
      3. 红烧鱼配腐竹：
      - 鱼洗净切块，腐竹泡发后切段。
      - 锅中放油，炒香姜蒜末，加入鱼块煎至两面金黄。
      - 加入料酒、生抽、老抽、糖、醋等调料，加入适量的水烧开。
      - 将腐竹段加入锅中，盖上锅盖焖煮10分钟。
      - 醉后大火收汁，撒上葱花即可。
      
      4. 腐竹烧鱼：
      - 鱼处理干净后切块，腐竹泡发备用。
      - 锅中放油，炒香姜蒜末和辣椒段，加入鱼块煎至两面微黄。
      - 加入料酒、生抽、老抽、糖、醋等调料，加入适量的清水烧开。
      - 放入腐竹段，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到鱼熟透腐竹也变软。
      - 醉后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
      
      这些做法都非常简单，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，腐竹和鱼的搭配也非常灵活，你可以尝试不同的搭配和调料来创造出属于你的美味佳肴。