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馅饼的家常做法,白萝卜馅饼的家常做法

2024-11-24 23:33:19编辑:臻房小成分类:网络热门 浏览量(

馅饼的家常做法

馅饼的家常做法有很多种,下面是其中一种常见的做法:

材料:
- 面皮:面粉250克,牛奶80毫升,蛋黄1个,盐1/4茶匙,黄油80克
- 馅料:肉馅(可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等)250克,洋葱1个,胡萝卜1个,蒜末2瓣,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,油适量
- 蛋液:蛋黄1个,牛奶适量

步骤:
1. 准备面皮:将面粉、牛奶、蛋黄和盐混合在一起,搅拌至面团成型。将黄油加热融化后,倒入面团中,继续搅拌至面团光滑有弹性。将面团放在冰箱中静置20分钟。
2. 准备馅料:将洋葱和胡萝卜切成小丁。加热锅中的油,倒入蒜末炒香,再加入洋葱和胡萝卜炒至软。加入肉馅,继续翻煎至熟透。调味盐、胡椒粉和生抽,翻炒一分钟后关火。待馅料冷却备用。
3. 擀面皮:将静置的面团取出,放在桌面上撒上少量面粉,用擀面杖将面团擀成薄片。使用馅饼模具将面皮裁剪成圆形。
4. 包馅料:将馅料放在面皮中央,然后将面皮对折,用叉子将馅饼的边缘封闭。
5. 烘烤:将包好馅料的馅饼放在烤盘上,刷上蛋液。预热烤箱至200度,将烤盘放入烤箱中,烘烤15-20分钟,直到馅饼金黄脆皮即可。

注意事项:
- 可根据个人口味在馅料中添加适量的调料,如姜末、花椒粉等。
- 烤箱温度和时间需要根据烤箱品牌和个人喜好进行调整,以确保馅饼烤熟而不过焦。

馅饼的家常做法,白萝卜馅饼的家常做法

白萝卜馅饼的家常做法

白萝卜馅饼是一种非常受欢迎的中式点心,以下是其家常做法:
      
      ### 食材
      
      - 白萝卜:500克
      - 猪肉馅:200克(可根据口味选择猪肉或其他肉类)
      - 面粉:500克
      - 馅料调料(如盐、生抽、蚝油、香油等):适量
      - 葱姜蒜:适量,用于调味
      - 油:适量
      
      ### 步骤
      
      1. 制作馅料:
      - 白萝卜洗净,刮去外皮,然后磨成细丝。
      - 将萝卜丝放入大碗中,加入适量的盐、生抽、蚝油、香油等调料,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
      - 猪肉馅加入适量的盐、生抽、蚝油等调料,搅拌均匀,备用。
      
      2. 制作面团:
      - 将面粉放入盆中,加入适量的水和酵母粉,搅拌均匀,揉成面团。
      - 将面团放在温暖的地方发酵至两倍大小。
      
      3. 包馅饼:
      - 将发酵好的面团擀成薄片,切成小块。
      - 将每块面团擀成圆形,包入腌制好的肉馅和萝卜丝。
      - 将包好的馅饼放在案板上,用手掌轻轻按压,使其形状更加完整。
      
      4. 煎馅饼:
      - 在锅中加入适量的油,烧热后转小火。
      - 将馅饼放入锅中,用中小火慢慢煎至两面金黄。
      - 煎好后,将馅饼放在烤盘上,烤箱预热至180度,烤约20-30分钟,直到馅饼表面金黄酥脆。
      
      ### 注意事项
      
      - 在制作过程中,要保持食材的新鲜和卫生。
      - 蒸制或煎制时要注意火候,避免外焦里生。
      - 可以根据个人口味添加其他调料,如五香粉、胡椒粉等。
      
      希望这个家常做法对您有帮助!祝您做出美味的白萝卜馅饼!

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