家常炖鸭子简单做法，家常炖鸭子简单做法可以放香菇吗

家常炖鸭子简单做法

家常炖鸭子是一道美味又营养的家常菜，下面是简单的做法：

材料：
- 一只鸭子
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 红枣适量（可根据个人口味添加）

步骤：
1. 将鸭子洗净后切成块状，放入开水中焯水，将血水去除掉。捞出鸭子备用。
2. 热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。
3. 放入焯水过的鸭子块，翻煎一会直至表面微黄。
4. 加入适量的料酒煮一会，用开水将鸭子淹没。
5. 加入适量的酱油和盐，调整好火候后，转小火慢炖1-1.5小时，直至鸭子变得软烂入味。
6. 醉后加入一些红枣炖煮一段时间，使得鸭子更加香甜。

温馨提示：在炖煮过程中，可根据个人口味和喜好适量调整调料和烹饪时间。

家常炖鸭子简单做法可以放香菇吗

家常炖鸭子时，可以放香菇。香菇与鸭肉搭配不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价纸。以下是一个简单的家常炖鸭子配香菇的做法：
      
      所需材料：
      1. 鸭肉 500克
      2. 香菇 10个
      3. 姜 3片
      4. 葱 2根
      5. 料酒 2汤匙
      6. 生抽 2汤匙
      7. 老抽 1汤匙
      8. 冰糖 适量
      9. 盐 适量
      10. 清水 适量
      
      步骤：
      1. 将鸭肉洗净，切成块，用料酒和少许盐腌制10分钟。
      2. 香菇洗净，去蒂，切成片。姜切片，葱切段。
      3. 烧一锅热水，将腌制好的鸭肉焯水去血沫，捞出备用。
      4. 锅里加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成红色泡沫。
      5. 加入姜片炒香，再加入鸭肉块翻炒，使鸭肉表面均匀裹上糖色。
      6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使鸭肉充分吸收调料。
      7. 加入香菇片和葱段，继续翻炒均匀。
      8. 倒入足够的清水，水量要没过鸭肉和香菇。
      9. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，期间可适当翻动，防止鸭肉糊底。
      10. 当鸭肉炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
      
      这道家常炖鸭子配香菇的做法简单，营养丰富，适合家庭聚餐。