素炒茄子怎么做好吃(素炒茄子怎么做好吃又简单又好吃视频)

素炒茄子怎么做好吃

素炒茄子是一道家常菜，下面是一种简单好吃的做法：

材料:
- 茄子：2-3个（约500克）
- 大葱：1根
- 大蒜：3-4瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 植物油：适量

做法:

1. 茄子洗净切成长条或者厚片，放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。

2. 将葱、蒜、姜切成末备用。

3. 在锅中倒入足够的植物油，将茄子放入炸至两面金黄，捞出沥油备用。

4. 锅中重新加入少量植物油，放入葱末、姜末、蒜末炒香。

5. 加入酱油、料酒炒匀，然后放入茄子炒匀。

6. 加入白糖和适量盐继续炒匀，使茄子均匀入味。

7. 炒至茄子熟软，汁水收干即可出锅。

小贴士：
- 炸茄子时宜控制油温，不要太热，以免茄子外皮过焦。

素炒茄子怎么做好吃又简单又好吃视频

素炒茄子的做法如下：
      
      所需材料：
      1. 茄子2根
      2. 大蒜3瓣
      3. 葱1根
      4. 生抽适量
      5. 盐适量
      6. 糖适量
      7. 水淀粉适量
      8. 食用油适量
      
      步骤：
      1. 茄子洗净，切成约5厘米长的段，然后切成条状。
      2. 大蒜切末，葱切葱花。
      3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒至香味出来。
      4. 加入茄子条，翻炒均匀，让茄子炒至表面微黄。
      5. 加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。
      6. 撒上葱花，翻炒均匀，让葱花的味道融入茄子中。
      7. 醉后，加入适量的水淀粉勾芡，让菜肴更加鲜美可口。
      8. 炒匀后，即可出锅装盘。
      
      注意事项：
      1. 茄子炒熟后，可能会出水，所以勾芡时要注意火候，避免糊锅。
      2. 也可以根据个人口味，加入一些辣椒粉或者豆瓣酱等调料，增加菜肴的风味。
      
      这样一道简单又好吃的素炒茄子就做好了，你可以尝试一下！