山药炒木耳怎么做好吃
山药炒木耳是一道口感爽滑、味道鲜美的传统家常菜。下面是一种简单做法：
材料：
- 山药：150克
- 木耳：100克
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 山药去皮切成片，用清水冲洗干净。
2. 木耳发好，撕成小片。
3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入山药片翻炒至变色。
5. 加入木耳翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油和盐，调味翻炒均匀。
7. 出锅前可以适量加入蒜蓉提香。
8. 装盘即可享用。
这样做出的山药炒木耳色香味俱佳，山药的甜香和木耳的咀嚼感相互搭配，既有口感也有营养。根据个人口味可以适量调整调料的用量。
淮山炒木耳的做法
淮山炒木耳是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 淮山 300 克
2. 木耳 适量
3. 胡萝卜 适量
4. 青椒 适量
5. 大蒜 适量
6. 生抽、老抽、盐、糖 适量
步骤：
1. 准备食材：将淮山去皮，切成片状；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；胡萝卜切片；青椒切丝；大蒜切末。
2. 焯水：将淮山片放入热水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。
3. 炒制：锅中加入适量的油，油热后加入大蒜末炒香，然后加入木耳、胡萝卜片翻炒均匀。
4. 加入淮山片：将焯水后的淮山片加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
6. 出锅：醉后加入青椒丝翻炒均匀，即可出锅装盘。
淮山炒木耳色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。