大乱炖需要多久
《大乱炖》是一部中国小说，共有120回，作者是陈忠实。读完全书共需花费较长时间，具体需要多长时间取决于个人的阅读速度和时间安排。
对于速度较快的读者，每天花费2-3小时的时间，预计可以在一个月左右读完全书。
对于速度较慢的读者，每天花费1小时的时间，预计需要2-3个月才能读完全书。
当然，这只是一个大致的估计，实际时间还会受到其他因素的影响，如阅读兴趣、学习负担等。醉重要的是根据自己的情况合理规划时间，尽量保持稳定的阅读进度，享受阅读的乐趣。
如何做大乱炖
大乱炖是一道以各种蔬菜、肉类和豆制品为主要食材的菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是做大乱炖的步骤：
所需材料：
1. 肉类：鸡肉、牛肉、猪肉等，适量
2. 蔬菜：土豆、胡萝卜、洋葱、茄子、西红柿等，适量
3. 豆制品：豆腐、豆皮等，适量
4. 调料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、食用油等，适量
步骤：
1. 准备食材：将肉类切成块状，蔬菜洗净切好，豆腐切块备用。
2. 烧一锅热水，将肉类焯水去血沫，捞出备用。
3. 锅里加适量的食用油，放入姜、蒜炒香，然后加入肉块翻炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒去腥，再加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。
5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱、茄子、西红柿翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的热水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟，直到食材熟透。
7. 将豆腐加入锅中，继续炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 醉后加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 肉类焯水时可以加入适量的料酒和姜片，可以有效去除血沫和腥味。
2. 炖煮过程中要保持火候的稳定，避免大火过度导致糊锅，小火炖煮则可以让食材更加入味。
3. 根据个人口味可以在炖煮过程中适当调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感可以适当增加盐和鸡精的用量。