做包子醉忌什么
做包子醉忌忽视发酵的时间和温度。包子面团需要足够的时间发酵，让面团发酵至松软且有弹性，以提高包子口感和蓬松度。如果发酵时间不足或者环境温度过低，面团发酵不充分，会导致包子发不起来，口感变得紧实而且不松软。
做包子要什么食材
制作包子所需的食材主要包括：
1. 面粉：作为包子皮的主要原料，面粉的种类和质量会影响包子的口感和味道。
2. 酵母：用于发酵面团，使包子皮更加松软。常用的酵母有干酵母和鲜酵母。
3. 水：用于和面，调整面团的软硬程度。
4. 馅料：根据个人口味和喜好，可以选择不同的馅料，如肉馅、菜馅、豆沙馅等。常见的肉馅食材包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，常见的蔬菜馅食材包括白菜、韭菜、芹菜、香菇等。
5. 调料：用于增加馅料的风味，如盐、酱油、蚝油、香油、糖、五香粉等。
6. 葱姜蒜等辅助调料：用于提升馅料的香味。
7. 油：用于润滑和增加馅料的口感。
除了以上基本食材外，还需要准备一些工具，如蒸锅、面板、擀面杖等。在制作过程中，还需要注意面团的发酵时间、馅料的调制比例等技巧，以确保包子的质量和口感。