蒸玉米和煮玉米哪个好
这取决于个人的口味偏好。蒸玉米和煮玉米都可以保留玉米的原有味道和口感，但烹饪方法不同。
蒸玉米会更加保留玉米的甜度和嚼劲，因为在蒸煮的过程中没有使用水，所以不会流失玉米的营养成分。蒸玉米也更适合用来制作玉米饺子、玉米糕等食物，因为煮熟的玉米比较黏稠。
煮玉米通常比较简单，只需要将玉米直接放入开水中煮熟即可。煮玉米会使玉米变得更加柔软和湿润，更适合直接食用。此外，煮玉米可以加入调味料如盐、黄油等，增添风味。
总的来说，蒸玉米保留了原汁原味的特点，适合用于制作其他玉米类食物；而煮玉米则可以获得更加柔软的口感，适合直接食用。选择哪个更好，取决于个人的喜好和需求。
玉米隔水蒸20分钟能熟吗
玉米隔水蒸20分钟能熟，但具体时间还需根据玉米粒的大小和蒸锅的功率来调整。
如果玉米粒较大，蒸20分钟可能无法完全熟透。相反，如果玉米粒较小，20分钟通常可以使其熟透。此外，蒸锅的功率也会影响烹饪时间，功率越大，加热速度越快。
为了确保玉米完全熟透，可以在蒸制过程中加入适量的水，并在蒸制完成后注意观察玉米的状态。如果发现玉米粒没有完全变软，可以适当延长蒸制时间。