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红焖大虾的做法大全(红焖大虾的做法怎么做)

2024-11-25 22:36:07编辑:臻房小尹分类:网络热门 浏览量(

红焖大虾的做法大全

红焖大虾是一道美味的海鲜菜品,以下是一种常见的做法。

材料:
- 大虾:约500克
- 姜蒜葱末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 红糖:适量
- 盐:适量
- 鲜汤:适量
- 红辣椒:适量
- 胡萝卜:适量
- 青椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 将大虾洗净,去除虾线,剪去虾须。
2. 锅中加入食用油,烧热后放入姜蒜葱末炒香。
3. 放入大虾翻炒几下,加入适量料酒炒匀。
4. 加入适量生抽、老抽、红糖、盐,翻炒均匀。
5. 倒入适量的鲜汤(或清水),加入红辣椒、胡萝卜、青椒和少许豆瓣酱。
6. 煮沸后转小火焖煮约10分钟至大虾熟透,汤汁浓稠即可。
7. 装盘,撒上葱花点缀,即可享用。

本做法仅供参考,可以根据个人喜好和口味的改变适量调整调料和食材的使用。

红焖大虾的做法大全(红焖大虾的做法怎么做)

红焖大虾的做法怎么做

红焖大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,做法也相对简单。以下是红焖大虾的详细步骤:
      
      ### 材料:
      - 大虾:500克
      - 生姜:一小块(切片)
      - 大蒜:几瓣(切片)
      - 青葱:2根(切段)
      - 红辣椒:1个(切圈)
      - 料酒:适量
      - 生抽:适量
      - 老抽:少许(可选,用于上色)
      - 白糖:适量
      - 盐:适量
      - 清水:适量
      - 食用油:适量
      
      ### 步骤:
      
      1. 处理大虾:
       - 将大虾洗净,去头去壳,挑去虾线。
       - 把处理好的大虾放在盘子里备用。
      
      2. 准备调料:
       - 将生姜切片,大蒜切片,青葱切段,红辣椒切圈。
      
      3. 煎大虾:
       - 锅中倒入适量食用油,烧热后放入大虾中煎至两面微黄。
       - 取出备用。
      
      4. 爆香调料:
       - 锅中留底油,放入生姜片、大蒜片、青葱段和红辣椒圈,翻炒出香味。
      
      5. 焖煮:
       - 加入适量料酒,炒匀后倒入生抽、老抽(可选)、白糖和适量清水。
       - 将煎好的大虾重新放回锅中,加入适量的盐调味。
       - 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮10-15分钟,直到大虾熟透变红。
      
      6. 收汁:
       - 打开锅盖,转大火收汁,直到汤汁浓稠。
      
      7. 出锅:
       - 撒上葱花点缀,即可出锅装盘。
      
      ### 小贴士:
      - 煎大虾时用中小火,防止大虾煎破。
      - 红焖时可以根据个人口味调整调料的用量。
      - 收汁时要小心火候,以免烧焦。
      
      希望你能成功做出美味的红焖大虾!

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