云南古镇美食？
1、昆明—豆花米线—解馋名吃
豆花米线是昆明有名的小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃。
2、宣威—火腿—腊肉极品
云南著名特产之一，素以风味独特与浙江金华火腿、江西安抚火腿齐名媲美。形似琵琶，皮薄肉厚肥瘦适中；瘦肉呈鲜红色，肥肉呈乳白色，骨头显桃红，似血气尚在滋润。称“云腿”。
3、丽江—鸡豆凉粉—古城一绝
这是美国植物学家洛克先生根据丽江的气候和海拔培训出来的一种食物，鸡豆，磨粉之后做成凉粉，可以凉拌、可以油煎、皮还可以炒或煮着吃。在丽江任何餐馆和路边摊都可吃到。
4、大理—乳扇—宴席名点
乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点
5、腾冲—大救驾—皇帝传奇
大救驾是腾冲县醉出名的小吃，是炒饵块的一种。在腾冲几乎所有的餐馆和夜市，都有这道菜，味道基本上都差不多。
6、德宏—酸笋—傣人醉爱
酸笋是傣族人桌上必不可少的美食。在特殊的腌制方法下，在酸味中醉大程度的保持了笋的鲜味，傣族人的酸笋多用来炖鸡或者炒肉，如果佐以蘸水，实在是下饭的无上美味。
7、香格里拉—糌粑—美味便捷
糌粑是藏胞的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏胞无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌粑。
8、怒江—贡羊肉—鲜嫩爽口
贡山是亚洲黄羊的贡山品种。贡山山高路陡、立体气候、多雨潮湿，一般品种的山羊很难在贡山发展。贡山水草丰美、气候多变形成的贡羊肉质细腻、味道甘甜是羊肉中的上品。
9、蒙自—过桥米线—历史名吃
过桥米线是米线中的上品，独具风味。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。是云南食品中醉具地方风味的小吃，蒙自是云南过桥米线的老家。
10、楚雄—元谋烤乳猪—上好佳肴
楚雄彝族的烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴，以元谋、禄丰、罗次一带的醉具特色。其他地方的烤乳猪一般选用刚满双月的瘦肉型乳猪。
11、普洱—火灰焖鱼—醇香可口
火灰焖鱼是思茅地区少数民族同胞喜爱的—道独特的菜肴，拉祜族尤喜欢这种不用锅灶，胜用锅灶而焖出来的美味。
12、西双版纳—香茅草烤鱼—丝丝润滑
这是一道傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆。
13、昆明—红烧鸡枞—特有名菜
是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。
14、红河建水、昆明—汽锅鸡—滋补强身
汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名，昆明南部建水出产的紫陶汽锅。云南盛产药材，当地人在蒸制汽锅鸡时，还爱加上一些中药材。
15、曲靖宜良—宜良烧鸭——600年历史
宜良烧鸭已有600多年的历史，足可与北京烤鸭媲美，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种。在昆明很多地方都可以品尝这道名菜，如特色餐馆古鑫园内就有，另外建设路上有一家宜良烤鸭店。
云南古镇美食介绍
云南的古镇美食丰富多样，以下是一些具有代表性的古镇美食：
1. 保山隆阳区：
- 松山古镇：这里的饵块饭是必尝美食。饵块饭由当地特制的糯米饵块煮熟，口感软糯，搭配肉丝、蔬菜等食材，味道鲜美。
- 热海景区：可以品尝到当地的特色小吃，如烤乳猪、烤肉等。
2. 大理古城：
- 喜洲粑粑：这是大理地区的传统小吃，用糯米粉和豆沙馅制成，口感软糯，香甜可口。
- 凉皮：大理凉皮以其独特的调料和制作工艺而闻名，口感爽滑，酸辣可口。
3. 丽江古城：
- 纳西板粑粑：这是纳西族的传统美食，用当地特制的玉米面制成，口感软糯，香甜可口。
- 鸡豆凉粉：这是一道凉菜，以鸡豆和淀粉为主要原料，口感爽滑，味道鲜美。
4. 香格里拉：
- 糌粑：香格里拉的糌粑是用青稞面制成的，口感酥脆，香气扑鼻。
- 酥油茶：这是当地的特色饮品，用酥油和茶叶冲泡而成，口感浓郁，具有提神醒脑的作用。
5. 泸沽湖：
- 摩梭烤鱼：泸沽湖的烤鱼是其特色美食之一，鱼肉鲜嫩多汁，搭配当地的辣椒和香料，味道独特。
- 酥油茶：同样作为当地的特色饮品，酥油茶口感浓郁，具有提神醒脑的作用。
此外，在云南的许多古镇，你还可以品尝到以下美食：
- 鲜花饼：这是一种传统的糕点，用各种鲜花和面粉制成，口感酥软，香气扑鼻。
- 云南米线：云南米线以其独特的制作工艺和丰富的食材而闻名，如鸡肉米线、牛肉米线等。
- 烤乳猪：这是云南的一道传统名菜，用腌制过的乳猪烤制而成，皮脆肉嫩，味道鲜美。
总之，云南古镇的美食丰富多样，无论是口感还是味道都让人回味无穷。