韭菜洋芋汤的做法大全
韭菜洋芋汤是一道简单而美味的汤品，下面是韭菜洋芋汤的做法大全：
材料：
- 韭菜 200克
- 洋芋 2个
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 姜片 适量
- 食盐 适量
- 温水 适量
做法：
1. 韭菜切成小段，洋芋剥皮切块备用。
2. 锅中加入适量温水，放入姜片和葱段煮开。
3. 将洋芋块放入锅中煮熟捞出备用。
4. 另起锅，加入适量清水烧开，加入切好的韭菜段煮熟。
5. 煮韭菜时加入煮熟的洋芋块一同煮开，使汤汁更加浓香。
6. 锅中煮韭菜和洋芋的同时，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。
7. 煮熟的韭菜和洋芋用搅拌器打成浓稠的汤汁。
8. 将搅拌好的汤汁倒回锅中，再次煮开。
9. 汤汁煮开后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，同时搅拌。
10. 继续煮沸1分钟，使鸡蛋液煮熟。
11. 醉后加入适量食盐调味，煮开即可关火。
12. 将韭菜洋芋汤盛入碗中，即可享用。
希望以上的做法能帮到你，祝你做菜成功，享受美食！
洋芋韭菜扁食的简单做法
洋芋韭菜扁食的简单做法如下：
材料：
- 洋芋2个（约500克）
- 韭菜200克
- 瘦肉100克（可选）
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：
- 洋芋去皮洗净，切成细丝或小块。
- 韭菜洗净，切成小段。
- 如果使用瘦肉，切成薄片或小丁。
2. 煮洋芋：
- 将切好的洋芋放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
- 水开后，转小火煮约10-15分钟，直到洋芋变软熟透。
- 煮好后，用漏网捞出洋芋，沥干水分备用。
3. 炒制馅料（可选）：
- 如果使用瘦肉，可以先用料酒、生抽、盐等调料腌制一下，使其入味。
- 热锅凉油，将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒至变色。
- 加入韭菜段，快速翻炒均匀，然后盛出备用。
4. 包扁食：
- 将煮好的洋芋压成泥状，加入适量的盐调味。
- 将洋芋泥揉成小圆球，用手掌压扁。
- 将扁食放在手心，然后将准备好的馅料放在扁食的一角，然后捏合封口，搓圆。
5. 煮扁食：
- 锅中加水烧开，放入包好的扁食。
- 大火煮沸后，转中火煮约5-8分钟，直到扁食浮起来并且口感变得柔软。
- 煮好后，用漏网捞出扁食，沥干水分备用。
6. 装盘：
- 将煮好的扁食装入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。
这样，一道简单的洋芋韭菜扁食就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，祝你烹饪愉快！