猪肉猪肝汤的做法(猪肉猪肝汤的做法大全窍门)

猪肉猪肝汤的做法

猪肉猪肝汤的做法如下：

所需材料：
- 猪肉（适量）
- 猪肝（适量）
- 姜片（适量）
- 青葱（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）

步骤：

1. 将猪肉和猪肝切成块状，并用水冲洗干净。
2. 将猪肉和猪肝放入开水中，煮约2分钟，然后捞出洗净血沫，备用。
3. 锅中加水烧开，加入姜片和青葱，煮5分钟，然后捞出姜片和青葱不要。
4. 放入煮熟的猪肉和猪肝，再倒入适量的料酒，继续煮20分钟，使其入味。
5. 汤煮开后，将火调至中小火，继续煮30分钟至汤汁浑浊。
6. 醉后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

温馨提示：
- 在煮猪肉和猪肝前，可以使用白开水将其焯水，以去除血腥味和杂质。
- 煮的时间不宜过长，以避免猪肉和猪肝变硬。

这样，一份美味的猪肉猪肝汤就做好了，可以搭配米饭或面条食用，营养丰富又美味。

猪肉猪肝汤的做法大全窍门

猪肉猪肝汤是一道营养丰富的汤品，以下是一些制作猪肉猪肝汤的窍门：
      
      ### 原料准备：
      - 猪肉：适量，建议使用五花肉或猪腱子肉。
      - 猪肝：适量，选择新鲜的猪肝，确保肝脏干净无异味。
      - 生姜：几片，用于去腥增香。
      - 大葱：一段，切段，用于增香提味。
      - 料酒：适量，用于去腥。
      - 盐：适量，用于调味。
      - 白胡椒粉：少许，提升汤品的口感。
      - 鸡精或味精（可选）：少许，增加鲜味。
      
      ### 制作步骤：
      1. 准备食材：将猪肉切成适当大小的块状，猪肝切成薄片或丁状。生姜切片，大葱切段。
      
      2. 焯水：将猪肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出猪肉沥干水分。
      
      3. 炒制：锅中加油烧热，放入剩余的生姜片和大葱段翻炒出香味，然后加入焯好水的猪肉块，翻炒至猪肉表面微黄。
      
      4. 炖煮：加入足够的水（水量要没过猪肉），大火煮开后转小火慢炖约30分钟至1小时，直到猪肉变软烂。
      
      5. 加入猪肝：将切好的猪肝片或丁放入锅中，继续炖煮约5-10分钟，直到猪肝完全熟透且无涩味。
      
      6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味，搅拌均匀后继续炖煮片刻让味道更加融合。
      
      7. 出锅装盘：醉后撒上葱花增香，关火盛出即可享用美味的猪肉猪肝汤。
      
      ### 小窍门：
      - 去腥：在焯水时可以加入几片生姜和适量料酒，有效去除猪肉的腥味。
      - 火候控制：炖煮过程中要注意火候的控制，先用大火煮开后转小火慢炖，这样炖出来的汤品更加鲜美浓郁。
      - 时间掌握：不同部位的猪肉炖煮时间会有所不同，要确保猪肉已经煮烂且无硬心。
      - 猪肝处理：猪肝在烹饪前要用清水浸泡一段时间以去除血水，烹饪时加入少量醋可以更好地去除异味。
      
      按照以上步骤和小窍门，你可以轻松制作出美味可口的猪肉猪肝汤。