饼丝的家常做法，白菜烩饼丝的家常做法

饼丝的家常做法

饼丝是一道常见的家常菜，制作方法很简单，下面是一种常见的饼丝家常做法：

所需材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 面粉 150克
3. 水 适量
4. 食用油 适量
5. 盐 适量
6. 葱花 适量
7. 酱油 适量

步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水搅拌均匀，直至面糊稠稠的；
2. 打入鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的葱花，搅拌均匀；
3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，开中小火，待油热后将面糊倒入平底锅中，可以根据个人喜好控制饼丝的大小，待一面煎至金黄色后翻面继续煎另一面；
4. 煎熟后将饼丝取出，用厨房纸巾沥干油分；
5. 在盘子中加入适量的酱油，将煎好的饼丝放入酱油中蘸着吃即可。

这样做出来的饼丝外脆内软，口感独特，色香味俱佳，是一道简单美味的家常菜。可以搭配米饭或面条一起食用。

白菜烩饼丝的家常做法

白菜烩饼丝是一道非常家常的菜肴，做法简单，营养丰富。以下是制作白菜烩饼丝的基本步骤：
      
      ### 材料：
      - 烙饼或春饼：适量
      - 白菜：适量（根据个人口味调整）
      - 肉末（猪肉或鸡肉均可）：适量
      - 大蒜：适量
      - 姜：适量
      - 青蒜或葱花：适量
      - 生抽、老抽、盐、糖：适量
      
      ### 步骤：
      
      1. 准备食材：
       - 将白菜洗净，切成细丝。
       - 烙饼切成细丝或小块。
       - 肉末用料酒、生抽等调料腌制一下。
       - 大蒜和姜切末，青蒜或葱花切段。
      
      2. 炒制肉末：
       - 锅中加油，油热后加入肉末翻炒至变色。
       - 加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。
       - 加入生抽、老抽、盐和糖调味，炒匀备用。
      
      3. 烩制白菜：
       - 锅中再加适量油，油热后加入白菜丝翻炒。
       - 中火快炒至白菜变软但仍保持脆嫩。
       - 加入炒好的肉末，翻炒均匀。
      
      4. 烩制饼丝：
       - 将切好的烙饼丝加入锅中，与白菜和肉末混合翻炒。
       - 根据个人口味，可以加入少量水或高汤，小火烩煮几分钟，让饼丝充分吸收汤汁。
       - 醉后加入青蒜或葱花段，翻炒均匀即可出锅。
      
      ### 小贴士：
      - 烙饼切成细丝时，可以用开水焯一下，去除多余的淀粉，使饼丝更加软糯。
      - 白菜炒制时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。
      - 可以根据个人喜好调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
      
      这道白菜烩饼丝色香味俱佳，适合家庭日常食用，既营养又美味。