酸辣汤的简单做法(酸辣汤的做法教程)

酸辣汤的简单做法

酸辣汤是一道经典的川菜，下面是它的简单做法：

材料：
- 鸡蛋 2个
- 嫩豆腐 150克
- 鸡肉丝 100克
- 鸡蛋花 适量
- 木耳 适量
- 青菜 适量
- 香葱 适量
- 姜末 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精、盐 适量

步骤：
1. 准备好材料，将豆腐切成小块，洗净木耳，青菜切好备用。
2. 打入鸡蛋，加少量盐搅拌均匀，热锅加少许油，将鸡蛋液先煎成薄薄的鸡蛋皮，切成细丝备用。
3. 然后将鸡肉切成丝，加入少量酱油、盐和鸡精进行腌制。
4. 热锅加入适量底油，放入葱姜炒香，加入鸡肉丝翻炒至熟。
5. 加入适量的清水，放入木耳和豆腐块，煮开后改中小火慢炖10分钟左右，使得豆腐入味。
6. 加入盐和鸡精调味，然后加入青菜煮至变色。
7. 醉后，加入切成丝的鸡蛋皮和醋、辣椒油搅拌均匀即可。

这样，一道简单的酸辣汤就做好了，可以根据个人口味调整酸和辣的程度。

酸辣汤的做法教程

酸辣汤的做法教程如下：
      
      所需材料：
      1. 猪肉丝 100克
      2. 胡萝卜丝 50克
      3. 香菇丝 50克
      4. 鸡蛋 1个
      5. 豆腐丝 50克
      6. 青菜适量
      7. 生姜 适量
      8. 大蒜 适量
      9. 食用油 适量
      10. 盐 适量
      11. 白糖 适量
      12. 鸡精 适量
      13. 醋 适量
      14. 胡椒粉 适量
      15. 淀粉 适量
      16. 青椒丝 适量
      
      步骤：
      1. 将猪肉丝、胡萝卜丝、香菇丝分别切成细丝，豆腐丝切成小段，青菜洗净备用。
      2. 在碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。
      3. 烧热锅，倒入适量的食用油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，使鸡蛋丝形成网格状，煮熟后捞出备用。
      4. 锅中再倒入适量的食用油，放入切好的生姜片、大蒜片，翻炒出香味。
      5. 加入切好的胡萝卜丝、香菇丝，翻炒均匀，然后加入适量的清水，大火烧开。
      6. 水开后，加入切好的猪肉丝，用筷子轻轻搅散，防止粘连。
      7. 当肉丝煮熟后，加入豆腐丝、青菜，继续煮沸。
      8. 根据个人口味，加入适量的盐、白糖、鸡精、醋、胡椒粉进行调味。
      9. 醉后，将煮好的鸡蛋丝撒在酸辣汤上，即可出锅。
      
      注意事项：
      1. 炒鸡蛋丝时，要用铲子快速搅拌，使其形成网格状，这样口感更好。
      2. 煮肉丝时，要用筷子轻轻搅散，防止粘连。
      3. 调味时，可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以多放醋和辣椒粉。