豆腐和什么菜一起搭配
豆腐可以搭配很多菜，以下是几种常见的搭配：
1. 青菜类：例如西兰花、芥兰、菠菜等，可以炒、煮或蒸搭配豆腐。
2. 茄子类：例如鱼香茄子、红烧茄子等，将豆腐与茄子一起炒制可以增加口感和营养。
3. 韭菜类：例如韭菜炒豆腐、韭菜豆腐饺子等，韭菜的香味能够提升豆腐的风味。
4. 蘑菇类：例如香菇、平菇等，与豆腐一起炒或煮，既美味又营养。
5. 豌豆类：例如豌豆炒豆腐、雪豆豆腐汤等，豆腐与豌豆的搭配可以增加口感和颜色。
6. 辣椒类：例如辣椒豆腐炒肉、麻婆豆腐等，辣椒与豆腐的搭配更加鲜辣美味。
当然，这只是一些常见的搭配方式，根据个人口味和喜好，还可以尝试其他的搭配组合。
豆腐和什么菜一起搭配做汤醉好
豆腐可以和多种蔬菜搭配做汤，以下是一些常见的搭配：
1. 白菜豆腐汤：将豆腐切成小块，白菜洗净切段，加入鸡汤或猪骨汤煮沸，再加入盐、胡椒粉等调味料即可。
2. 蘑菇豆腐汤：将豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，加入鸡汤或蔬菜汤煮沸，再加入盐、胡椒粉等调味料，煮至蘑菇熟透即可。
3. 海带豆腐汤：将豆腐切成小块，海带洗净切丝，加入鸡汤或蔬菜汤煮沸，再加入盐、胡椒粉等调味料，煮至海带熟透即可。
4. 木耳豆腐汤：将豆腐切成小块，木耳洗净发好，加入鸡汤或蔬菜汤煮沸，再加入盐、胡椒粉等调味料，煮至木耳熟透即可。
5. 西红柿豆腐汤：将豆腐切成小块，西红柿洗净切块，加入鸡汤或蔬菜汤煮沸，再加入盐、胡椒粉等调味料，煮至西红柿熟透即可。
6. 南瓜豆腐汤：将豆腐切成小块，南瓜去皮切成小块，加入鸡汤或蔬菜汤煮沸，再加入盐、胡椒粉等调味料，煮至南瓜熟透即可。
此外，还可以根据个人口味和喜好，加入一些肉丝、虾仁、鸡肉等食材，使汤的味道更加丰富多样。
需要注意的是，豆腐本身含有较多的钙质，与某些蔬菜（如菠菜、芹菜等）搭配时，可能会形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，在搭配时，醉好先将豆腐焯水，去除部分草酸。