青菜肉丸汤的做法
青菜肉丸汤的做法如下：
材料：
1. 青菜：适量
2. 猪肉馅：200克
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 高汤或清水：适量
步骤：
1. 准备工作：将青菜洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
2. 制作肉丸：将猪肉馅放入碗中，加入一小勺料酒、葱姜蒜末和适量的盐搅拌均匀，然后加入鸡蛋搅拌至起胶。
3. 煮汤：锅中加入适量的高汤或清水，待水烧开后放入青菜煮熟，捞出备用。
4. 煮肉丸：将调好的猪肉馅用勺或手捏成小丸子状，放入煮汤中煮熟，待肉丸浮起即可捞出。
5. 调味：将煮熟的青菜和肉丸放入碗中，加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 制作肉丸时，可以在馅料中加入适量的淀粉或面粉，增加肉丸的口感和弹性。
2. 为了让汤更加鲜美，可以事先准备好高汤，或者使用鸡精调味。
3. 根据个人口味，还可以加入一些其他调料，如胡椒粉、香菇精等。
青菜肉丸汤的做法和配料
青菜肉丸汤是一道营养丰富的汤品，做法和配料如下：
配料：
1. 猪肉馅：300克
2. 青菜：适量（根据个人口味选择，如白菜、菠菜、油菜等）
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 水淀粉：适量（用于勾芡）
8. 鸡精：适量
9. 食用油：适量
10. 香油：适量
做法：
1. 准备好所有配料，将青菜洗净切段，姜蒜切末备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、姜末和蒜末，搅拌均匀。
3. 加入适量的水淀粉，继续搅拌均匀，使肉馅上劲。
4. 烧一锅热水，将肉馅挤成丸子状下入锅中，用中小火煮熟捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
6. 加入青菜段翻炒至断生，然后加入煮好的肉丸子。
7. 倒入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟。
8. 醉后加入适量的盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香油即可出锅。
营养价纸：
这道汤品富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很好的滋补作用。同时，青菜中的膳食纤维有助于消化，肉丸中的优质蛋白质有助于增强免疫力。