如何做发糕好吃又简单
发糕是一种口感软糯、味道香甜的传统小吃，而且制作起来也相对简单。以下是一种简单的发糕制作方法：
材料：
- 250克糯米粉
- 150克白糖
- 200毫升水
- 适量发酵粉
- 适量油
步骤：
1. 先将糯米粉放入一个容器中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为糊状。
2. 在另一个容器中，将白糖和水混合均匀，然后加入糯米粉糊中搅拌均匀。
3. 接着，将发酵粉加入混合物中，并再次搅拌均匀。
4. 待混合物搅拌均匀后，盖上盖子，静置发酵约1个小时。
5. 发酵好的混合物，搅拌均匀后，倒入蒸碗中。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，直到熟透。
7. 蒸好的发糕取出，待稍微冷却后，切成小块。
8. 醉后，可以在烤盘中刷上一层油，然后将发糕放在烤盘上稍作烤制，使其表面金黄酥脆。
这样就制作出了美味又简单的发糕啦！根据个人口味的喜好，还可以添加一些食材如红豆沙、葡萄干、花生等，增添口感和香味。
怎么做发糕才好吃
制作美味的发糕，可以参考以下步骤：
材料：
- 中筋面粉：200克
- 酵母粉：3克
- 糖：10克
- 温水：适量
- 盐：少许
步骤：
1. 激活酵母：
- 在一个大碗中，将酵母粉和糖混合均匀。
- 加入适量的温水，搅拌至酵母完全溶解，形成酵母水。
2. 准备面糊：
- 在另一个碗中，将面粉和盐混合均匀。
- 慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
3. 发酵：
- 将面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。
- 发酵时间视温度而定，一般1-2小时，直到面糊膨胀至原来的两倍大小。
4. 准备蒸制：
- 发酵完成后，将面糊倒出，稍微放凉。
- 准备一个蒸锅，水开后转中火蒸15-20分钟。
5. 冷却与脱模：
- 蒸好的发糕需要放在蒸架上冷却。
- 待发糕完全冷却后，用刀子沿着模具边缘划几下，然后倒扣脱模。
6. 二次蒸制（可选）：
- 如果喜欢更加软糯的发糕，可以在发糕表面划几刀，然后放入蒸锅中二次蒸制5-8分钟。
注意事项：
- 面糊的稀稠度要适中，不要过稠或过稀。
- 发酵时温度较高，酵母活性更强，发酵速度会加快。
- 蒸制过程中不要揭开锅盖，以免影响发糕的形状和口感。
- 发糕蒸好后，可以在表面撒上一些芝麻、红枣等装饰，增加口感和美观度。
按照以上步骤制作，你应该能够得到一个美味可口的发糕。祝你烹饪愉快！