茄汁豆腐的做法，茄汁豆腐的做法怎么配比怎么做

茄汁豆腐的做法

茄汁豆腐是一道非常常见的传统菜肴，下面是茄汁豆腐的简单做法：

材料：
- 1块嫩豆腐
- 2个小番茄
- 适量的蒜末和姜末
- 适量的盐、糖和酱油
- 适量的淀粉和水混合成的水淀粉

步骤：
1. 豆腐切成块状，用开水焯水煮熟；番茄切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆炒出香味。
3. 加入切好的番茄块炒熟，放入适量的盐、糖和酱油调味，煮至番茄软烂。
4. 将煮熟的豆腐放入锅中，轻轻煮一会儿，让豆腐吸收番茄汁。
5. 加入一些水淀粉勾芡，煮至汁液浓稠即可关火。

这样，美味的茄汁豆腐就做好了。你可以根据个人口味的喜好调整调料的用量，同时还可以加入一些喜欢的蔬菜或者其他配料，增加口感和营养。

茄汁豆腐的做法怎么配比怎么做

茄汁豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：
      
      材料：
      - 豆腐：300克
      - 番茄酱：3大勺
      - 葱花：适量
      - 姜末：适量
      - 蒜末：适量
      - 盐：适量
      - 白糖：适量
      - 水淀粉：适量（用于勾芡）
      - 食用油：适量
      
      步骤：
      
      1. 准备食材：将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
      
      2. 煎豆腐：锅中倒入适量的食用油，油热后将豆腐块轻轻放入锅中，中小火煎至两面金黄，煎好后取出备用。
      
      3. 炒制调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入番茄酱翻炒出红油。
      
      4. 调味：加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀。
      
      5. 加入豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中，与调料充分融合。
      
      6. 勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
      
      7. 出锅装盘：醉后撒上葱花即可出锅装盘。
      
      注意事项：
      
      1. 煎豆腐时要用中小火，以免将豆腐煎破。
      2. 番茄酱的用量可以根据个人口味适当调整。
      3. 勾芡前可以先尝一下汤汁的味道，根据口味调整盐量。
      4. 豆腐比较易碎，煎的时候要注意轻拿轻放。
      
      希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的茄汁豆腐！