排骨冬瓜番茄汤的做法
排骨冬瓜番茄汤的做法如下：
材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 番茄：2个
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，用沸水烫一下，去除血水和杂质。洗净后备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。番茄切块备用。
3. 锅中加入适量的水，放入排骨、姜片和蒜瓣，加入料酒焯水，去除腥味。然后捞出排骨备用。
4. 在另一个锅中，加入适量的清水，放入焯水后的排骨，煮10-15分钟。期间撇去浮沫，然后捞出排骨备用。
5. 在同一个锅中，加入清水，将冬瓜块放入煮5分钟，然后捞出备用。
6. 锅中加入适量清水，将番茄块放入，煮至番茄煮烂，形成汤汁。
7. 然后将排骨、冬瓜放入番茄汤中，继续煮5分钟。
8. 醉后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉进行调味，继续煮1-2分钟即可。
温馨提示：
- 在煮排骨时注意稍微焯水一下，可以去除腥味和杂质。
- 番茄汤煮至番茄煮烂后，可以用搅拌机搅拌成汤汁比较浓稠的状态，口感更好。
- 可以根据个人口味增加或减少调味料的用量。
排骨冬瓜番茄汤的做法视频
排骨冬瓜番茄汤是一道营养丰富的汤品，以下是其制作步骤和所需材料：
### 材料：
- 猪排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 番茄：2个（约200克）
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精或味精（可选）：少许
### 做法步骤：
1. 排骨处理：
- 将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 冬瓜处理：
- 冬瓜去皮去籽，切成块状。
3. 番茄处理：
- 番茄洗净，切成小块。
4. 煮汤：
- 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火煮约1小时，让排骨中的蛋白质充分溶解于汤中。
5. 加入冬瓜和番茄：
- 待排骨汤煮至半熟时，加入冬瓜块和番茄块，继续小火煮约10-15分钟，直到冬瓜和番茄都煮熟。
6. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉调味。如果喜欢浓郁一些，可以加入少许鸡精或味精。
7. 出锅装盘：
- 醉后撒上葱花增香，关火盛入大碗中即可享用。
### 视频教程（如需）：
由于我无法直接提供视频，你可以按照上述步骤在家尝试制作，并录制下来。以下是一个简单的制作流程概述，供你参考：
1. 准备食材：
- 排骨、冬瓜、番茄分别洗净切块。
- 姜切片，葱切葱花。
2. 焯水排骨：
- 锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫。
- 捞出排骨沥干水分。
3. 煮汤底：
- 锅中加适量清水，放入排骨、姜片。
- 大火烧开后转小火煮约1小时。
4. 加入蔬菜：
- 放入冬瓜块和番茄块，继续煮约10-15分钟。
5. 调味出锅：
- 加盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可。
希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的排骨冬瓜番茄汤！