家常鱼需要炖多久
家常鱼的炖制时间可以根据具体的食材和烹饪方法而定。一般来说，将鱼切块后，加入适量的配料和调味料，可以选择先煎一下鱼块，然后加入清汤或者其他汤料用慢火炖煮。根据鱼块的大小和材料的选择，炖制时间一般在20-30分钟左右，或者直到鱼肉变烂熟即可。醉好在炖制过程中适时检查鱼的熟度，避免过熟或者不熟。
家庭炖鱼多长时间
家庭炖鱼的时间主要取决于鱼的种类、大小以及所采用的烹饪方法。以下是一些通用的时间指导：
1. 清蒸鱼：
* 鱼洗净，肚子里放入姜片、葱段。
* 放入蒸锅里，大火蒸8\~10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。
* 取出蒸好的鱼，撒上葱花，淋上热油，再浇上生抽即可。
2. 红烧鱼：
* 先将鱼处理干净，在鱼身上划几刀。
* 锅里倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入鱼煎至两面金黄。
* 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、醋等调料，加入适量清水，水量没过鱼身。
* 放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到鱼肉熟透。
3. 炖鱼（非清蒸、非红烧）：
* 鱼处理干净后切块，用开水焯水去血沫和杂质。
* 锅里倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入鱼块煎至两面金黄。
* 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，加入适量清水，水量没过鱼身。
* 放入一些豆腐块或蘑菇等配料，大火烧开后转小火慢炖30\~40分钟，直到鱼肉熟透且汤汁浓稠。
总之，炖鱼的时间要根据实际情况调整。在炖鱼的过程中，可以适当尝试用筷子轻轻扎一下鱼肉，如果很容易扎透，说明鱼肉已经熟透。另外，注意观察锅内的水量，避免炖干或烧焦。