湖北襄阳美食？
牛肉面
襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人醉喜欢的早餐，2015年，襄阳牛肉面申遗成功。它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。
襄阳糊辣汤
襄阳糊辣汤为襄阳市独有的一种经济实惠的风味小吃。 糊辣汤用料讲究，佐料齐全。主要用料有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。其做法是：先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状。热乎乎的，微辣而味长。
襄阳缠蹄
襄阳缠蹄，是湖北省襄阳市的特色小吃。将猪蹄肉用多种香料腌数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。食用时切成圆片状，外圈的猪皮颜色深红，内圈的肥肉颜色透亮，十分好看。缠蹄味道醇香，是下酒的好菜。
孔明菜
孔明菜是当地必吃的一种特色美食，相传为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创。孔明菜也叫大头菜，是芥菜的一个变种，人们把它腌制以后，再经过晾晒加工制成独特的美食，在需要使用的时候可以把它炒着吃，也可以把它与其他食材搭配的一起煲汤喝。
夹沙肉
以肥膘肉和绿豆沙为主料，以肉裹沙，入锅炸制而成，成菜色泽金黄，沙馅饱满，外酥里嫩、肉质鲜嫩、肥而不腻，深受本地人，尤其是老人的喜爱。
三镶盘
是湖北省襄阳市的传统名菜。制作时以猪肝，猪排骨，猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。
腊肉粑粑
腊肉粑粑做法很简单：将腊肉切薄，裹上面糊，锅中淋上香油，翻煎至两面金黄。吃起来油而不腻，香脆可口，腊肉的香与面皮的脆相得益彰，深得宜城人的喜爱。
酸浆面
风味酸、香、辣，油而不腻、温度适宜，味美酸鲜可口，特别是在夏食后具有消暑开胃之功效，成为夏季醉佳美食。酸浆面不仅醉适合在夏季食用，还醉适合在夏季制作。正宗枣阳酸浆面中的酸菜用的是芹菜，芹菜在夏季丰收，制作时需要发酵。夏天高温，发酵时间只需一周，而冬天发酵则需半个月至一个月，所以，以前的枣阳人也多在夏天吃酸浆面。
酱爆黑猪肉
酱爆黑猪是襄阳谷城的特色美食。黑猪肉来自当地放养的野生黑猪，由于生长期长且运动量大，这种猪肉的肉质跟市面上的猪肉大有不同。不仅瘦肉多，而且肉香纯正，口感更佳。
宜城盘鳝
宜城盘鳝不能动刀剖肚，首先将笔杆鳝（就是象毛笔杆粗细的鳝鱼）放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去黏液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之。吃盘鳝，食有诀：用筷夹着头，顺颈去下口，撕下肠和头，嘴里龙摆尾，连骨咽下喉。
湖北襄阳美食小吃
湖北襄阳的美食小吃丰富多样，以下是一些著名的襄阳小吃：
1. 襄阳牛肉面：襄阳牛肉面是湖北襄阳的特色美食，以其独特的风味和优质的牛肉而闻名。面条劲道爽滑，牛肉鲜嫩多汁，搭配特制的汤料，让人回味无穷。
2. 黄家湾凉粉：黄家湾凉粉是襄阳地区的一种传统小吃，以豌豆粉为原料，搭配绿豆芽、黄豆芽等蔬菜，再加入特制的调料，口感爽滑、清凉可口。
3. 襄阳油茶：襄阳油茶是襄阳地区的传统饮品，由茶叶、花生、芝麻、核桃仁等原料熬制而成，具有独特的香味和口感，是早餐或下午茶的好选择。
4. 襄阳烤鱼：襄阳烤鱼选用新鲜的鱼，经过特殊的烤制工艺，外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，搭配特制的调料，味道鲜美无比。
5. 襄阳米酒：襄阳米酒是襄阳地区的传统饮品，以糯米为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成，口感醇厚、香甜可口，具有滋补养生的功效。
6. 襄阳马头羊：襄阳马头羊是湖北襄阳的特色农产品，以其独特的品种和优质的肉质而闻名。马头羊羊肉鲜嫩多汁、无膻味，是烹饪各种羊肉菜肴的好选择。
此外，襄阳还有许多其他美食小吃，如酸浆面、凉虾、麻花等，每一种都有其独特的风味和故事，纸得品尝和探索。