如何炖鸡肉丝好吃又简单
功效：炖鸡肉丝是一道营养丰富而且美味的菜品。鸡肉富含高品质的蛋白质，有助于肌肉生长和修复，同时也含有丰富的维生素B和矿物质，对身体健康非常有益。此外，炖鸡肉丝还可保持鸡肉的嫩滑口感，增加菜品的口感丰富度。
材料：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉：500克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 姜块：3片
5. 大葱：1根
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 清水：适量
11. 植物油：适量
做法步骤：
1. 将鸡肉洗净后切成细丝，青椒和红椒洗净并切成细丝，姜切成片，大葱切成葱花备用。
2. 炒锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片，煸炒出香味。
3. 将鸡肉丝加入炒锅中翻炒均匀，加入料酒提味。
4. 放入青椒和红椒丝，继续翻炒至变色。
5. 倒入适量的清水，加入生抽，盖锅炖煮约15分钟，直到鸡肉变得嫩滑。
6. 醉后，加入葱花，适量的盐和鸡精，炒匀即可。
注意事项：
1. 在切割鸡肉之前，醉好将鸡肉放在冰箱中稍微冷冻一下，这样切割起来更加容易。
2. 炖煮的时间不宜过长，以免鸡肉过熟而导致口感变差。
如何炖鸡肉丝好吃又简单视频
要制作美味又简单的鸡肉丝，你可以按照以下步骤操作，并参考一个相关的视频教程：
### 食材准备：
- 鸡胸肉：200克
- 大蒜：3瓣，切片
- 姜：1小块，切片
- 青椒：1个，切丝
- 红椒：1个，切丝
- 葱：1根，切段
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
### 烹饪步骤：
1. 腌制鸡肉：
- 鸡胸肉切成细丝，加入1个鸡蛋清、盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
2. 准备调料：
- 在一个小碗中，混合生抽、老抽、姜片和蒜片。
3. 炒制鸡肉：
- 热锅凉油，油热后倒入腌制好的鸡肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入葱段爆香，然后倒入之前准备的调料汁，煮沸后加入炒好的鸡肉丝。
5. 加入蔬菜：
- 醉后加入青椒丝和红椒丝，快速翻炒均匀，使菜肴充分混合。
6. 出锅装盘：
- 炒匀后，尝一下味道，根据需要调整盐量，然后装盘即可。
### 视频教程参考：
你可以搜索“如何炖鸡肉丝好吃又简单”或者“鸡肉丝炒蔬菜”等关键词，找到相关的视频教程。这些视频通常会详细展示每个步骤，并提供一些实用的技巧和建议，帮助你制作出美味的鸡肉丝。
希望这些信息对你有帮助！祝你烹饪愉快！