孜然牛肉的家常做法
孜然牛肉是一道有香辣口味的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 牛肉（瘦肉或里脊肉）500克
- 孜然粉2大匙
- 辣椒粉1小匙
- 盐1小匙
- 大葱2根
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 料酒1大匙
- 生抽1大匙
- 老抽1小匙
- 白胡椒粉少许
- 花椒粉少许
- 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒和姜片拌匀，腌制10至15分钟。
2. 将大葱切成段、姜切成丝，蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜末、姜丝炒香。
4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
5. 加入大葱段继续翻炒。
6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入孜然粉、辣椒粉、盐、白胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀，使调料均匀附着在牛肉上。
8. 炒至牛肉完全熟透，即可出锅。
这样一道香辣可口的孜然牛肉就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。
孜然牛肉的家常做法文字
孜然牛肉的家常做法
孜然牛肉是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的孜然香气和牛肉的鲜美相得益彰。以下是制作孜然牛肉的详细步骤：
所需材料：
1. 牛肉：250克
2. 孜然粉：适量
3. 盐：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：少许（可选，用于上色）
6. 料酒：适量
7. 白糖：一小勺
8. 青椒：半个
9. 红椒：半个
10. 大葱：1根
11. 生姜：一小块
12. 大蒜：几瓣
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 牛肉切成薄片或丝，放入碗中加入盐、料酒、生抽、老抽（可选）和孜然粉，抓匀后腌制15-20分钟。
2. 青椒、红椒去籽后切成小块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
* 制作过程：
1. 锅中倒入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末爆香。
2. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
3. 放入青椒、红椒和大葱段，继续翻炒均匀。
4. 根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入一点点白糖提鲜。
5. 炒至所有食材熟透后即可出锅装盘。
提示和建议：
1. 孜然粉的用量可以根据个人口味适当调整。
2. 炒牛肉时要注意火候，避免炒得过老影响口感。
3. 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
希望这份家常做法能帮助你轻松制作出美味的孜然牛肉！