什么蘑菇不能和牛肉一起煮
一般情况下，蘑菇和牛肉是可以一起煮的，它们可以相互搭配食用。然而，有一种蘑菇称为豆腐蘑菇（Toadstool），也叫“毒蘑菇”，它是一种有毒的蘑菇，不能食用，与牛肉一起煮会导致食品中毒。因此，如果要煮牛肉菜肴，请确保所使用的蘑菇是可以安全食用的。
蘑菇能和牛肉一起中毒吗
蘑菇和牛肉可以一起吃，一般不会导致中毒。然而，有一些特殊类型的蘑菇和某些肉类食物可能会引发不良反应。
1. 部分蘑菇与某些肉类发生化学反应：比如，银耳和猪肉等食材在食用后，容易诱发腹痛、腹泻等不适症状。
2. 过敏反应：食用了含有酪蛋白的蘑菇之后，如果再吃牛肉，有可能会出现全身性的过敏反应，出现皮疹以及呼吸困难的情况。
3. 寄生虫感染：如果本身感染了囊尾蚴，食用了含有囊尾蚴的蘑菇，同时吃了含有牛肉的食物，就有可能会出现寄生虫感染的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
4. 致癌物质：某些野生蘑菇（如毒鹅膏菌）和某些肉类（如烤肉）在代谢过程中可能产生致癌物质亚硝胺，长期大量摄入可能增加癌症的风险。
此外，以下几种情况需要注意：
* 野生蘑菇不能吃，因为有毒蘑菇与普通蘑菇外观相似，容易误采误食而引起中毒。
* 蘑菇不宜与狗肉同食，因狗肉属温热性食物，且具有补脾益气的功效，而蘑菇属于寒性食物，两者共食不利于健康。
* 不要食用过量的蘑菇，否则可能会引起肠胃不适或过敏反应。
总之，在食用蘑菇和牛肉时，应注意以下几点：
1. 确保蘑菇来源可靠，避免食用野生蘑菇。
2. 根据自身身体状况选择合适的肉类食物。
3. 食用前彻底清洗蘑菇和肉类。
4. 如有过敏史或特殊体质，应谨慎食用并咨询医生意见。