香菇木耳的做法(香菇木耳做法大全家常)

香菇木耳的做法

香菇木耳的做法可以分为以下步骤：
1. 准备材料：香菇、黑木耳、生姜、蒜、料酒、盐、生抽、鸡精、糖、淀粉和食用油。
2. 将香菇和黑木耳分别用温水浸泡片刻，待它们变软后切成合适的片状备用。
3. 生姜和蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒出香味。
5. 加入切好的香菇和黑木耳继续翻炒，然后加入料酒炒匀。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精和糖调味，继续翻炒均匀。
7. 在锅边淋入适量的水，然后大火烧开。
8. 把火调小炖煮几分钟，让菇菌和木耳入味。
9. 取一点淀粉加入适量的水中搅拌均匀，再倒入锅中勾芡，使汤汁稍微浓稠。
10. 醉后翻炒均匀即可。

温馨提示：烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量，可以加入一些鲜美的配料如红椒丝或者豌豆等。

香菇木耳做法大全家常

香菇木耳的做法有很多种，以下是一些常见的家常做法：
      
      1. 香菇烧鸡翅：
      - 鸡翅洗净，划几刀，以便入味。
      - 香菇洗净，切片备用。
      - 锅中加油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。
      - 锅中留底油，放入香菇片翻炒至软。
      - 加入适量水、生抽、老抽、糖、盐等调味料，放入鸡翅翻煮片刻。
      - 汤汁浓稠后，转小火炖煮至汤汁收干，即可出锅。
      
      2. 木耳炒肉片：
      - 木耳泡发，洗净，撕成小朵；猪肉切片，用料酒、生抽、盐等腌制片刻。
      - 锅中加油，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。
      - 锅中留底油，放入木耳翻炒至软。
      - 加入适量盐、生抽等调味料，放入肉片翻煮片刻。
      - 炒匀后即可出锅。
      
      3. 香菇炖豆腐：
      - 香菇洗净，切片备用；豆腐切块备用。
      - 锅中加油，放入香菇片翻炒至软。
      - 加入适量水、盐等调味料，放入豆腐块翻煮片刻。
      - 汤汁浓稠后，转小火炖煮至汤汁收干，即可出锅。
      
      4. 木耳炒莴笋：
      - 莴笋洗净，切成细丝；木耳泡发，洗净，撕成小朵备用。
      - 锅中加油，放入莴笋丝翻炒至断生。
      - 加入木耳朵翻炒片刻，加入适量盐、生抽等调味料。
      - 炒匀后即可出锅。
      
      5. 香菇木耳粥：
      - 粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干水分；香菇洗净切片，木耳泡发洗净，撕成小朵备用。
      - 锅中加入适量清水，放入粳米，大火煮沸后转小火煮至半熟。
      - 加入香菇片和木耳朵继续煮至粥熟烂，加入适量盐、胡椒粉等调味料即可。
      
      以上是一些常见的香菇木耳家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。