怎样做白菜肉炖粉条
做白菜肉炖粉条的步骤如下：
材料：
- 猪肉片 200克
- 白菜 1/2颗
- 粉条 100克
- 姜蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 花生油适量
步骤：
1. 猪肉片用料酒、生抽、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。
2. 白菜洗净切块。
3. 准备好姜蒜末。
4. 将粉条用温水泡软备用。
5. 热锅倒入适量花生油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6. 加入姜蒜末继续煸炒至香味出来。
7. 加入白菜翻炒均匀。
8. 加水没过食材，加入盐、鸡精调味。
9. 水烧开后放入泡软的粉条，用小火炖煮至汤汁收浓，粉条煮熟即可。
注意事项：
- 炖粉条的时候火候要把握好，避免粉条煮得太软。
- 调味时可以根据个人口味进行调整，如喜欢更咸可以适量增加盐的用量。
怎样做白菜肉炖粉条好吃
要制作美味的白菜肉炖粉条，你可以按照以下步骤进行：
### 材料
- 白菜适量
- 猪肉（瘦肉或五花肉）适量
- 粉条适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量（可选）
- 清水适量
### 步骤
1. 准备食材：
- 白菜洗净，切成适当大小的段。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10-15分钟。
- 粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。
2. 炒制：
- 锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段炒香。
- 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
- 加入适量的生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
3. 炖煮：
- 倒入切好的白菜段，翻炒均匀。
- 加入足够的清水，水量要没过食材。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟，直到白菜变软。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量的盐调味。
- 如果喜欢，可以加入少量的鸡精或味精提鲜。
5. 加入粉条：
- 将泡软的粉条放入锅中，轻轻翻炒，让粉条充分吸收汤汁。
- 继续炖煮5-10分钟，直到粉条熟透。
6. 出锅：
- 醉后撒上葱花增香，即可关火出锅。
### 小贴士
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样白菜才能炖得软烂入味。
- 可以根据个人喜好调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或者花椒粉来提味。
- 粉条在炖煮过程中容易吸水膨胀，所以加水量要适当多一些。
希望这些步骤能帮助你做出美味的白菜肉炖粉条！