高淳特色美食推荐？
高淳地处南京市南部，被誉为南京后花园，到了高淳要品尝一下的8道地方美食。
1、固城湖螃蟹
固城湖螃蟹即固城湖大闸蟹，产于首批"国家级生态示范区"南京市高淳区固城湖，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。
2、高淳飘香豆腐
高淳盛产豆制品，这里的豆腐全国有名。高淳豆腐都是通过千年流传的工艺，经过多道工序，纯手工制成的。这里的飘香豆腐有豆腐干和豆腐丸之分，豆腐丸里面加入了当地的猪肉，吃起来香嫩细腻、豆香浓郁；豆腐干又分为香干和臭干，香干甜咸适宜、香味纯正、满口留香；臭干是一种带香的臭，名臭而实香，吃起来别具风味、回味无穷。
3、高淳腊味
每到腊月，高淳家家户户都要准备些咸肉腊味，经过腌制风干的美食汲取了大自然的养分，变得愈加鲜美而诱人，那淳淳的滋味总能轻易勾起游子思乡的情愫。
4、桠溪红烧肉
在高淳农家菜中，醉受食客喜爱的就是桠溪慢城红烧肉。对于喜欢吃肉的小伙伴们来说，更是不容错过！精选上好五花肉，采用农家传统方式烹制而成，肥而不腻的红烧肉浓油酱赤，色香味俱全，让人实在难以抵挡它的诱惑。
5、高淳锅巴
香喷喷的锅巴是高淳的特产， 蛋黄焗锅巴和烧汁锅巴是在高淳常见的两种烧法，勾过芡之后的汤汁，吸附在锅巴上，在口感清脆之余，又添加了咸鲜口味，令人回味绵长。
6、老街糕点
高淳老街又称淳溪老街，被誉为“金陵*古街”，有“金陵第二夫子庙”之称。糕点在高淳被视为吉祥之物，因此有“踏入高淳先买糕”的俗语，一来可以讨个好兆头，二来糕点也是老少皆宜的佳品。
7、糯米藕片
高淳盛产花香藕，花香藕曾是皇家贡品，将花香藕洗净去皮，在藕的顶端切开大小两段，糯米浸涨后灌入大段中，然后盖上小段，用牙签刺牢，把它放入加糖的水中烧煮，煮熟切片，淋上糖浆，一盘美味的糯香藕就做成了。糯米藕片吃起来软糯清香，甜而不腻，常吃还能宜血生肌，健脾养胃呢。
8、千里香
高淳人每到冬天都会制作腌菜，吃不完的腌菜会随着温度的升高而自然发酵，醉后会腐烂如泥，但绝没有泥味，舀一碗加辣椒在锅里炖吃，闻起来臭，吃起来香。腌菜盐水就是腌菜腐烂以后的老卤，可以过滤出来炖胖豆腐、炒豇豆，别有一番风味，所以号称“千里香”，每个高淳人都爱这一口。
高淳的特色
高淳的特色主要体现在以下几个方面：
1. 特色美食：
- 高淳樱桃谷老鸭煲：以当地特色的老鸭和褚橙煲制而成，汤汁醇厚，营养丰富。
- 大麻饼：南京传统糕点，始于北宋时期，具有香、脆、酥、透的特点。
- 高淳樱桃谷老鸭煲面：以当地特色的老鸭和面条烹制而成，汤鲜味美。
- 高淳羊肉鲜：以当地山羊为原料，经过精心烹饪，肉质鲜嫩，味道独特。
2. 特色文化：
- 高淳老街：保存了南京地区典型的明清建筑，展现了高淳的历史文化和风土人情。
- 高淳道教文化：高淳区是道教圣地，拥有丰富的道教文化遗产，如碧霞元君庙等。
- 高淳民俗文化：包括舞龙舞狮、打春牛等传统活动，以及民间手工艺如剪纸、编织等。
3. 特色旅游资源：
- 高淳国际慢城：以生态旅游为主题，集观光、休闲、度假于一体，是游客体验自然与文化的好去处。
- 高淳现代农业示范园区：展示了高淳农业的发展成果，游客可以参观现代化农业设施，了解农业生产流程。
- 高淳历史遗迹：如保圣寺塔、赵孟頫墓等，是了解高淳历史文化的宝贵资源。
4. 特色农产品：
- 高淳樱桃谷的樱桃：口感鲜美，营养丰富，是高淳的特色水果之一。
- 高淳大米：颗粒饱满，煮熟后口感软糯，香气四溢，是高淳的传统名产。
- 高淳茶叶：如碧螺春等，具有独特的口感和香气，是高淳的又一大特色农产品。
此外，高淳还以“三湖、五园、两带、九大旅游片区、二十多个旅游景点”的格局构建起了全域旅游的格局，展示了高淳丰富的旅游资源和独特的旅游魅力。