扁豆炖土豆需要炖多久才烂，扁豆炖土豆怎么做

扁豆炖土豆需要炖多久才烂

扁豆炖土豆通常需要炖煮约45分钟至1小时左右才能烂熟。具体时间可能会有所不同，取决于你所使用的锅具、火力和食材的大小和质量。在炖煮过程中，可以经常检查扁豆和土豆的软熟程度，如果它们变得柔软易碎，就表示已经烂熟了。

扁豆炖土豆怎么做

扁豆炖土豆是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
      
      所需材料：
      1. 扁豆300克
      2. 土豆2个
      3. 肉末100克（可选）
      4. 大蒜3瓣
      5. 姜1小块
      6. 青葱2根
      7. 生抽适量
      8. 老抽适量
      9. 盐适量
      10. 水淀粉适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：将扁豆洗净，去掉两端；土豆去皮，切成厚片或块状；大蒜拍扁，姜切片；青葱切段备用。
      
      2. 烧一锅热水，将扁豆焯水约2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
      
      3. 锅烧热，加入适量的油，放入肉末翻炒至变色，加入姜片和大蒜炒香。
      
      4. 加入土豆片或块，翻炒均匀，让土豆表面微黄。
      
      5. 倒入焯好水的扁豆，加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀，让扁豆和土豆充分吸收调料的味道。
      
      6. 加入足够的水，水量要没过食材。大火烧开后，转小火炖煮约15-20分钟，直到土豆变软熟透。
      
      7. 醉后，加入青葱段，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁。
      
      8. 关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让青葱的香味充分融入菜肴中。
      
      9. 装盘即可享用美味的扁豆炖土豆。
      
      注意：在炖煮过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。