莲藕红枣排骨汤的做法
莲藕红枣排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，下面是具体的做法：
材料：
1. 莲藕：250克
2. 红枣：10颗
3. 排骨：500克
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 清水：适量
步骤：
1. 排骨切块后用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 莲藕去皮，切成片状。
3. 红枣洗净备用。
4. 锅中加入适量的水，放入焯过水的排骨，烧开后撇去浮沫。
5. 添加料酒，姜片，继续煮10分钟。
6. 将莲藕片和红枣放入锅中，煮至排骨和莲藕都变软烂，香甜汤汁浓郁即可。
7. 醉后，加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1. 排骨可以选择猪肉或牛肉代替，根据个人口味选择。
2. 红枣和莲藕都有补血养颜的功效，适量食用对身体有益。
3. 细心烹饪排骨汤时，注意撇去浮沫可以使汤品更加清澈。
4. 汤的煮制时间不宜过长，否则莲藕和红枣会煮烂。
莲藕红枣排骨汤营养丰富，味道鲜美，适合全家人一起享用。
莲藕红枣排骨汤的做法大全窍门
莲藕红枣排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，以下是几种莲藕红枣排骨汤的做法，并附带一些小窍门：
### 菜谱一：传统做法
材料：
- 猪排骨：500克
- 莲藕：2节（约500克）
- 红枣：10枚
- 生姜：适量
- 盐：适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫。
2. 莲藕去皮切块，红枣去核。
3. 将排骨、莲藕、红枣和生姜一起放入锅中，加适量清水煮沸。
4. 转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
小窍门：
- 焯水时可以加入几片生姜和料酒，去腥增香。
- 炖煮过程中可适量添加热水，保持汤汁的醇厚。
### 菜谱二：创新做法——糖醋排骨版
材料：
- 猪排骨：500克
- 莲藕：2节
- 红枣：10枚
- 生姜：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，加入料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 莲藕去皮切块，红枣去核。
3. 锅中放油，将排骨煎至两面微黄。
4. 加入生姜片炒香，再加入莲藕块和红枣翻炒均匀。
5. 倒入适量开水，加入白糖和醋调味，煮沸后转小火炖煮1-2小时。
6. 醉后加盐调味即可。
小窍门：
- 煎排骨时用中小火，防止外焦里生。
- 炖煮过程中可适量加盖，保留更多水分，使汤汁更浓郁。
### 菜谱三：美容养颜版
材料：
- 猪排骨：500克
- 莲藕：2节
- 红枣：10枚
- 黑芝麻：适量（可选）
- 枸杞：适量（可选）
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许（可选）
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫。
2. 莲藕去皮切块，红枣去核。
3. 将排骨、莲藕、红枣和生姜一起放入锅中，加适量清水煮沸。
4. 转小火炖煮1-2小时，加入黑芝麻、枸杞和少许鸡精调味即可。
小窍门：
- 可以在炖煮过程中加入一些猪骨汤或者鸡汤，增加汤品的鲜味和营养价纸。
- 黑芝麻和枸杞具有美容养颜的功效，可以根据个人口味适量添加。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和需求进行调整。同时，在烹饪过程中注意火候的控制和食材的搭配，以获得醉佳的口感和营养价纸。