猪大排是哪个部位，猪大排是哪个部位的

猪大排是哪个部位

猪大排位于猪的背脊肉部位，即脊背肉。它是指切割自猪的背部，横向切割整块脊骨与腌肉相连的部位。由于该部位肉质鲜嫩多汁，所以被广泛用于西式烤肉、炸酱面等美食中。

猪大排是哪个部位的

猪大排是指猪的肋眼部位，也就是猪胸腔两侧的骨头与肋骨之间的瘦肉部分。这个部位的肉质细嫩多汁，低脂肪，非常适合烧烤和炖煮等烹饪方式。在烹饪时，猪大排通常会被切成较大的块状，以便更好地入味和保持肉质的完整性。