铁锅炖羊排需要炖多久
铁锅炖羊排通常需要炖煮2到3个小时，直到羊排变得嫩烂。具体的时间会根据羊排的大小和个人的口味而有所不同，建议定期检查炖煮的进度，以确保羊排煮至理想的风味和口感。
铸铁锅炖羊排
铸铁锅炖羊排是一道美味的家常菜，具有丰富的营养和独特的口感。以下是制作铸铁锅炖羊排的步骤：
所需材料：
1. 羊排：500克
2. 土豆：2个
3. 胡萝卜：1根
4. 洋葱：1个
5. 大蒜：3瓣
6. 生姜：1小块
7. 青椒：1个
8. 盐：适量
9. 黑胡椒粉：适量
10. 料酒：适量
11. 生抽：适量
12. 蚝油：适量
13. 食用油：适量
14. 清水：适量
步骤：
1. 将羊排洗净，切成适当大小的块，用料酒、生抽、盐和黑胡椒粉腌制20分钟。
2. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切片，青椒切块备用。
3. 烧热铸铁锅，加入适量的食用油，将腌制好的羊排放入锅中，用中小火慢慢翻煎至两面微黄。
4. 加入切好的洋葱丝、大蒜片和生姜片，继续翻炒出香味。
5. 倒入土豆块和胡萝卜块，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟。
6. 炖煮至羊排和蔬菜熟透，汤汁浓稠时，加入蚝油、盐和青椒块，继续翻炒均匀，醉后关火。
7. 将炖好的铸铁锅炖羊排盛入盘中，趁热享用。
注意事项：
1. 羊排要选择新鲜的，这样炖出来的口感更好。
2. 炖煮过程中要保持小火，避免烧干。
3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。