杏鲍菇排骨汤的做法
杏鲍菇排骨汤的做法如下：
所需材料：
- 排骨500克
- 杏鲍菇250克
- 生姜5片
- 葱2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 准备工作：将排骨洗净，切成小块；杏鲍菇切成小段；生姜切片；葱切成葱花备用。
2. 煮水：将一大锅水烧开，加入排骨，用大火煮沸，煮2-3分钟后捞出排骨，冲洗干净。
3. 炒杏鲍菇：锅中加入适量油，烧热后加入姜片，煸炒片刻，再加入杏鲍菇，翻炒均匀。
4. 煮排骨汤：重新煮开一锅清水，加入料酒和葱花，然后放入排骨，大火煮沸后转小火，煮约30分钟。
5. 调味：加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，然后加入炒好的杏鲍菇，再煮2-3分钟。
6. 完成：将煮好的汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：在煮排骨汤的过程中，可以根据个人口味适量添加其他调料，如胡椒粉、蒜末等。
杏鲍菇排骨汤的做法视频
我无法直接提供杏鲍菇排骨汤的做法视频，但我可以为您提供详细的步骤说明和烹饪方法：
### 杏鲍菇排骨汤的做法
#### 材料：
- 猪排骨：500克
- 杏鲍菇：250克
- 生姜：几片
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
#### 步骤：
1. 排骨处理：
- 将排骨洗净，切成小块。
- 在排骨中加入料酒、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制15-20分钟。
2. 杏鲍菇处理：
- 杏鲍菇洗净，去蒂，切成适当大小的片状。
- 如果使用干香菇，需要提前用温水泡发。
3. 炖煮：
- 在锅中加入适量的清水，放入腌制好的排骨。
- 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，直到排骨变软。
4. 加入杏鲍菇：
- 将切好的杏鲍菇片加入锅中，继续炖煮。
- 根据个人口味，可以适当加入生姜片和葱段，增加风味。
5. 调味：
- 炖煮至汤汁浓郁，排骨和杏鲍菇熟透后，加入适量的盐调味。
- 如果喜欢，还可以加入一些鸡精或味精提味。
6. 出锅：
- 关火前撒上葱花，即可出锅享用。
#### 小贴士：
- 排骨可以选择带骨头的部分，这样炖出来的汤更加鲜美。
- 杏鲍菇的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。
- 可以根据个人口味添加其他配料，如莲子、枸杞等，增加营养和风味。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的杏鲍菇排骨汤！